1.卧蛋牛肉饭的做法,卧蛋牛肉饭最正宗的做法
1、材料：牛肉250克，大米2人份，鸡蛋2个，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。
2、牛肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3、大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水，煮至饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝搅匀。
4、继续煲到电饭煲跳掣，然后将鸡蛋打在饭面，盖上盖焖2分钟即可。
2.牛肉饭的做法,吉野家肥牛饭酱汁配方
1、高压锅内注入三分之一的水，倒入一瓶啤酒，放入西红柿、香菇、干辣椒、大料、陈皮、牛肉块，压20分钟左右备用。
2、坐锅点火倒油，下蒜末炒香后放入土豆、洋葱、胡萝卜煸炒，倒入适量炖好的牛肉和汤，大火烧10分钟，水淀粉勾芡出锅浇在饭的周围即可。
3.焖烧牛肉饭的做法,喷香牛肉饭的正宗做法
1、将牛肉洗净切小块，洋葱洗净切丝备用。
2、锅里加水放入木鱼汁煮沸后，加入洋葱，用筷子霍开加点料酒。
3、煮一会后加白糖，将牛肉用筷子夹进去在水中霍开，待变色后放酱油。
4、中火保持半个小时，牛肉充分入味，洋葱丝软透后，开始收汁，收到三分之二即可。
5、可以根据自己喜好在里面加入千叶豆腐，散点韭菜末。盛在饭上，待汤汁渗透到米饭里面，味道好极了。
4.牛肉焗饭的做法,牛肉芝士焗饭的正宗做法
1、主料：牛肉150克，洋葱1/2个，土豆1个，西红柿1个，西芹1根，米饭1碗，马苏里拉奶酪150克
2、辅料：食盐适量，牛油适量，鸡粉少许，黑椒粒少许，淀粉少许，白糖少许
3、牛肉洗净沥干水，切粒，加入盐、鸡粉、黑椒粒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟左右
4、准备一碗米饭、芝士碎、西芹洗净切丁、土豆去皮切丁、洋葱切丁、番茄去皮切丁
5、热锅，加进牛油、倒进洋葱、土豆、西芹先爆炒一会；加上番茄继续翻炒，炒至食材软透
6、调人盐、鸡粉、少许白糖；倒进腌制好的牛肉粒翻炒片刻；倒进米饭拌炒均匀
7、此时调人黑椒粒（可以多加一些，味正）.用锅铲拌匀米饭；盛入碗中
8、米饭上面铺上一层厚厚的芝士碎；放进烤箱200度，上下火烤10分钟、芝士融化，表面焦黄色即可
5.牛肉蒸饭的做法,清炖牛肉只加三种调料
1、大米洗净，用清水浸泡30分钟。
2、洋葱与红萝卜切丝，牛肉切大粒。
3、烧热锅，放油，下牛肉粒煸炒。
4、牛肉粒稍变色，即可把红萝卜放入炒出红油。
5、接着下洋葱丝炒香。调入适量盐，生抽，蚝油等。
6、大米倒入锅中，放比平时少一些的清水，接着把炒好的牛肉菜倒入锅中。
7、按正常煮饭键，直到成熟，拌匀即可享用。
