1.五柳蛋的做法,酸甜五柳蛋正宗做法
1、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。
3、炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。
2.五柳炸蛋的做法,广东正宗五柳炸蛋做法
1、准备清水200克，盐10克，油50克，白醋10克，鸡蛋200克，番茄酱10克，胡萝卜50克，洋葱50克，青椒50克，糖10克。
2、洋葱、胡萝卜、青椒切丝备用。热锅下油，倒入打散的鸡蛋，煎至两面金黄捞出。锅中炒熟洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝，盛出备用。
3、另起锅加入一碗清水，倒入番茄酱、糖、白醋煮沸，加入少量的玉米淀粉勾芡。加入炒熟的三丝，倒入炸好的鸡蛋，小火翻炒几下即可。
3.五柳炸蛋的家常做法,酒店五柳炸蛋正宗做法
1、主料：鸡蛋三个、五柳菜、番茄酱适量、白砂糖适量、盐少许、水适量、白醋适量、淀粉少许。
2、五柳菜，其实就是五种酸菜条，分别是木瓜、红萝卜、黄瓜、荞头、姜，用白醋腌制的。
3、打入鸡蛋在盘子里，切记盘子一定要抹干水分，否则蛋下油锅时会引起油飞起来。
4、炒锅烧热后加入花生油或其他植物油，继续加热至油烧开，倒入鸡蛋。
5、蛋一下去要起泡泡有裙边才可以，这样蛋会更香。
6、一面煎至金黄就翻过另一面，其实就跟平时煎荷包蛋差不多。
7、然后盛出装入盘中。
8、准备一个碗调好酸甜汁，有番茄酱、白醋、白沙糖、盐、冷开水，如果像这样三个鸡蛋的话，就调小半碗汁可以了。
9、煎好的鸡蛋盛出来后，锅中的油可留可不留，个人喜欢，倒入调好的酸甜汁
10、等酸甜汁稍稍煮开后，加入五柳菜，之后继续中小火煮一下，最后用少许淀粉勾芡煮至汁变浓稠，直接淋到鸡蛋上面即可。
11、简单的下饭菜岀来了。
4.猪柳蛋麦满分的做法,自制麦香猪柳蛋
1、酵母加温水融化，放置5分钟。面粉加入盐，糖，酵母水，牛奶。注意盐和酵母不要接触，不然影响发酵。揉成面团，放置发酵1-2小时至膨胀两倍以上。我是晚上发酵，想第二天早上做。所以盖上保鲜膜放入冰箱发酵
2、第二天早上冰箱取出面团。揉去空气。分割小份，擀成小圆饼。静置二次发酵一会。
3、面发酵的时候可以做肉饼。肉搅碎，与木耳，蛋清，水一起放入料理机，搅拌至粘稠状。加入盐，味精，黑胡椒，油。最后把土司捻成碎屑，放入锅中翻炒至焦酥，加入刚才搅拌的肉馅中。
4、肉饼入平底锅煎成肉饼。我是用橘子皮做的模具，这样可以圆一点。同样煎鸡蛋
5、饼发酵好后，放入平底锅，不放油，烤。待饼蓬起，表面烤至金黄，就换面。
6、饼煎好，切开。放入芝士片，生菜，猪肉饼，鸡蛋。猪柳蛋麦满分就好啦！
5.猪柳蛋麦满分的简单做法,空心菜猪杂的正宗做法
1、用料：芝士1片、鸡蛋1个、英式麦芬1个、猪肉糜（猪柳）50g、面包糠（猪柳）5克、橄榄油（猪柳）1勺、盐（猪柳）适量、洋葱（猪柳）适量。
2、肉饼提前做好，用一盒猪肉糜（400g做大概8个肉饼，多的可以冷冻起来，喜欢吃洋葱的肉饼内可以添加一些洋葱碎。
3、英式麦芬在进口超市可以买到、或在网上搜寻一下，放一片芝士放入烤箱烤热。
4、烤好的麦芬加上荷包蛋、煎好的肉饼。
5、完成，可以搭配番茄酱一起吃即可。
