香辣羊肉最正宗的做法(香辣羊肉做法图解)

香辣羊肉最正宗的做法(香辣羊肉做法图解)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-06 23:16:01

香辣羊肉最正宗的做法,香辣羊肉做法图解

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  • 1.香辣羊肉做法图解,香辣羊肉最正宗的做法

    1、备好食材:羊肉,大葱,小葱,香菜分别洗净;

    2、羊肉切碎一点,大葱,香菜,小葱分别切碎;再准备2个小米辣,也切碎;

    3、羊肉调入适量盐,料酒,酱油,搅拌均匀,腌制15分钟;炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热;

    4、放入干辣椒,花椒炒香;放入羊肉,大火翻炒至羊肉颜色发白;放入大葱翻炒;

    5、羊肉炒干后,调入适量孜然粉,辣椒粉,花椒粉,胡椒粉炒匀;放入香菜,葱花;关火,出锅撒小米辣。

    2.香辣河蟹做法图解,辣炒河蟹图解

    1、用料:螃蟹、面粉、葱、姜、冰糖、干辣椒、大料、姜粉、料酒、酱油、醋。

    2、准备好螃蟹,加水加盐加盖泡半小时,处理螃蟹去壳沾面粉,放入锅中放少许料酒,冰糖下锅炒制融化后放入螃蟹,慢慢煎,待面粉固定再翻面,煎至金黄色,出锅,将其他香料炒香后放入螃蟹翻炒,这道菜就完成了。

    3.香辣小鱼做法图解,湖南香辣小鱼的正宗做法

    1、新鲜小鱼仔洗净,晾干。用料酒、生抽腌制一会儿。

    2、锅热油,加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿,鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉和干辣椒粉。

    3、放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

    4、烤箱260摄氏度,35分钟。

    5、出炉,稍冷却即食。

    4.香辣黑鱼做法图解,麻辣黑鱼做法大全有图

    1、黑鱼剖洗干净,打花刀,为了入味。

    2、黑鱼身用厨房用纸或者纱布吸干水,放一旁无水环境下晾干(为了鱼皮完整的第一步)

    3、凉锅热油,中火偏小,油可以稍微多一点,我做这条黑鱼超级大,又长又肥。先把鱼的两面煎一下,鱼皮完整第二布:鱼入锅后锅不动,等一段时间,轻轻晃锅,如果鱼身晃动了就翻面,煎另一面。最后把煎好的鱼放一旁备用。

    4、锅里的剩油中放姜丝爆锅,出香味后放一勺郫县豆瓣酱,炒香。料酒烹锅出香味后放入鱼,同时加水,没过鱼身2/3。加干辣椒(爱吃辣就掰碎,多放)小火入味。

    5、如果鱼大,可以用铲子把汤汁不时的浇在鱼身上,也可以一会一翻面。(我做这条实在太大翻不了,就只能一直浇汁儿。)期间加适量盐。

    6、开大火收汁儿,少许老抽(也可以加少许白糖),上色。期间需要一直浇汁。不然上面的肉不入味儿。

    7、最后汤剩较少,可以起锅,装盘,撒上小葱花儿。

    5.香辣蒜蓉鱼做法图解,蒜蓉鱼最正宗的做法

    1、主料:小黄鱼或类似小鱼3条,姜3-4片,蒜2-3瓣,干辣椒1个,砂糖一点点,料酒1勺,油适量,生抽或蒸鱼豉油2勺,醋1勺。

    2、做法:鱼洗净装盘,放上姜片,干辣椒,撒上少许砂糖,加入料酒,上锅蒸6分钟。

    3、鱼蒸熟后,将里面的汤全部倒掉,加入生抽或蒸鱼豉油和醋,放上切好的蒜蓉,锅烧热下油,烧一分钟左右至油温较高,将油淋在蒜蓉上即可。

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