干海带是先蒸还是先泡（泡海带的做法）

1、一袋陈醋倒入锅中煮开，加入少量冰糖，搅拌至冰糖融化，等待醋汁晾凉。

2、将红辣椒切小段、泡椒一刀两断、姜切片、蒜切片备用。

3、将海带泡发后上锅蒸20分钟至熟，晾凉后切成菱形备用。

4、在冷却后的醋汁内放入盐、酱油、香油、泡椒汁、姜、蒜、辣椒、泡椒、海带拌均匀后盖上锅盖等待腌制。

1、准备材料：海带、陈醋、盐、酱油、蒜。

2、将干海带放在凉水中浸泡约11个小时，中间需换水两三次，同时可以清理掉泥沙。

3、将泡好的海带清洗干净，在锅中加入适量的水，把海带放在锅帘子上，盖上盖子，蒸至少20分钟。

4、将蒸好的海带切成块状，并放在干净的盒子里，加入盐、酱油、陈醋、蒜，并搅拌均匀。

5、用保鲜袋包裹住，并盖上盖子，放置冰箱冷藏24-36个小时。

6、等冷藏时间到后，即可拿出装盘。

1、醋泡海带。泡发好的厚海米椒切段，蒜切片，备生抽、小米醋。将海带切成4*3厘米的菱形片。切好的海带。醋。放生抽。放盐。放糖。放鲜味汁。将味汁烧开，倒入碗中。晾凉后倒入装有海带的碗中。侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。

2、凉拌海带。切成细丝。锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。捞出控干水份，放凉备用。蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。香菜切段备用。锅内加入油烧热。加入蒜末爆香。将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。

3、辣椒炒海带。将海带洗净，用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

1、醋泡辣海带

用料;海带头泡发后500克、木耳泡发后100克、陈醋135克、白醋36克、味极鲜酱油150克、小米辣60克、美人椒30克、洋葱150克、姜75克、大蒜瓣120克。

醋泡海带的做法步骤；盐渍海带头，就是新鲜海带，处理到半熟，用盐腌制了的。清水洗去表面盐份，泡至少四小时，清洗两次。干海带的话，要泡发哦……大概也是三四个小时，然后再上锅蒸熟或者煮熟。木耳提前泡发，大概一小时就差不多，泡发好的海带头，切成你喜欢的形状，菱形、方形都可以，为了美观哇哈哈哈我切了菱形。烧开一锅水，水开后放进海带，再次煮沸腾之后开始计时，软的很好嚼就7分钟，5分钟是软的但也有嚼劲，三分钟那就是脆硬的口感啦。海带煮熟过凉水清洗掉粘粘的物质，控干水分，备用。再把木耳也一样焯水，控干水分，备用。控干水分的同时，咱们来把配料搞一下。姜去皮，蒜剥皮洗干净，控干水分，辣椒摘去把儿洗净控干水分，姜蒜切片，辣椒切段。一定要表面无水分哦！

2、醋泡海带

主料;海带150克、酿造食醋100毫升。

步骤；坐锅，加水，加海盖上盖，开火，中火煮，2分钟之后，揭盖，用筷子翻动海带，尝一下，海带适口，关火，当海带变凉，将海带夹到一个容器瓶内，添加食醋，浸泡，盖上盖浸泡，一般30分钟之后就可以吃了。

3、原味醋泡海带

原料：海带、醋、辣椒。

做法步骤；准备好原料，将海带丝洗净，放入玻璃罐内，喜辣的朋友可适当放入辣椒，倒入CUCU原醋没过海，将玻璃罐密封冷藏3-5天，即可食用。食用中也可以将泡制后的醋兑温水服用。

1、食材：海带丝200克、食醋适量、葱花一勺。姜一块、蒜末适量、香醋一勺，白糖适量，生抽一勺、油适量、辣椒适量；

2、将买回来的海带丝洗净，用剪刀剪一下，这样吃起来比较方便。如果是干海带需用水泡发6小时左右，中间换几次水。海带泡发变软后冲洗干净，并切成如宽面条似的丝。

3、准备葱花，姜丝和蒜末。然后用一小碗，将香醋，白糖，生抽调和在一起。搅拌均匀。

4、准备干净的锅，放入小半锅清水，烧开后将切好的海带丝放在沸水中焯烫3分钟后沥干水分。备用。

5、在起干净的锅，倒入油烧热，将生姜、蒜、辣椒倒入锅中，煸炒出香味。然后盛到小碗中备用。

6、准备一个大点的碗，然后将海带丝、调料放入碗内，浇上之前盛出的热，侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。