1.酱鸡肘的家常做法,酱鸡肘的制作方法视频
1、酱鸡肘：原料：鸡肘(鸡腿骨棒600克。
2、调料：酱油80克，料酒30克，精盐、白糖各适量，香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、砂仁各5克，香味、丁香、甘草各1克，葱段、姜片各30克。
3、将鸡肘用温水浸泡，刷洗干净，再放入沸水锅中焯去血沫捞出，用清水反复冲洗干净。
4、锅中加水，放入料酒、白糖、精盐、酱油、香料包及姜片、葱段熬成酱汤。
5、将鸡肘下入酱汤中，用中火酱制，待刚熟时捞出香料包及葱、姜、改小火酱熟，再用旺火将汤汁收浓，捞出装盘即成。
2.酱鸡肘的家常做法大全,酱烧鸡肘的正宗做法
1、原料：鸡肘(鸡腿骨棒600克。调料：酱油80克，料酒30克，精盐、白糖各适量，香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、砂仁各5克，香味、丁香、甘草各1克，葱段、姜片各30克。将鸡肘用温水浸泡，刷洗干净，再放入沸水锅中焯去血沫捞出，用清水反复冲洗干净。锅中加水，放入料酒、白糖、精盐、酱油、香料包及姜片、葱段熬成酱汤。将鸡肘下入酱汤中，用中火酱制，待刚熟时捞出香料包及葱、姜、改小火酱熟，再用旺火将汤汁收浓，捞出装盘即成。
2、主料：鸡肘(0.5kg；辅料：啤酒(半瓶、蒜2片、姜2片、葱1段、桂皮2片、香叶2片、八角一个、肉蔻2个、十三香适量、老抽少许、盐适量。厨具：电磁炉、炒锅。做法：将在市场中买回来的鸡肘切成2-3cm的小段，放在开水中焯一下，去除淤血及浮在表面的杂质。在锅中放少许油，将焯好的鸡肘倒入锅中，轻轻翻炒10-15S，同时放入啤酒半瓶、蒜片、姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、肉蔻、十三香、老抽及少许盐。盖上锅盖，前15分钟中火熬汤，15分钟后改为小火入味。半个小时后，锅中的啤酒汁渐渐干涸，临出锅时，用勺子翻炒几次，将啤酒汁搅和均匀，使其挂在鸡肘表面，就可以装盘了，这时一盘非常美味的酱鸡肘就做好了。
3、原料：鸡肘(鸡腿骨棒600克。调料：酱油80克，料酒30克，精盐、白糖各适量，香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、砂仁各5克，香味、丁香、甘草各1克，葱段、姜片各30克。做法：将鸡肘用温水浸泡，刷洗干净，再放入沸水锅中焯去血沫捞出，用清水反复冲洗干净。锅中加水，放入料酒、白糖、精盐、酱油、香料包及姜片、葱段熬成酱汤。将鸡肘下入酱汤中，用中火酱制，待刚熟时捞出香料包及葱、姜、改小火酱熟，再用旺火将汤汁收浓，捞出装盘即成。
3.炖鸡肘的正确方法,怎样炖鸡肘好吃视频
1、调料：葱适量、蒜适量、姜适量、红辣椒适量、香菜适量。
2、鸡肘多用凉水泡泡，洗净血水。
3、油锅热后放白糖炒化，锅中冒大烟后放鸡肘，炒匀至焦焦的感觉盛出。
4、将所有配料放入炖锅中，鸡肘放入倒水，不要太多最好水不要莫过肉。
5、大火开锅炖至水收干，大概40分钟再焖两个小时，这样比较入味。
4.鸡肘的熬制方法,鸡肘最简单的做法
1、把鸡小肘放入清水里泡半个小时，泡出里面的血水。
2、然后凉水下锅，加入两勺的料酒煮开，要再煮5分钟。
3、把煮好的鸡小肘捞出，再用清水清洗干净，控干水备用。
4、多切些蒜末、切一些姜片和干红辣椒。
5、锅中烧油下入备好的小料，小火炒出香，再下入鸡小肘翻炒。
6、然后加入适量的盐、一小勺的蚝油、一小勺的海鲜酱油、再加入一小勺老抽调一色，翻炒均匀后再加入两小碗清水开始炖。
7、炖制汤汁都收干了就好了。
8、然后出锅装盘，再洒上一些葱花，蒜香鸡小肘就做好啦！
5.红烧猪肘的家常做法,高压锅红烧猪肘做法
1、食材：大猪肘子1个，炖料包适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量。
2、准备一个大猪肘子，入锅，加上适量葱段、姜片，倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。
3、再准备适量炖料：香叶、草果、八角、花椒、桂皮。放入小布袋。
4、锅里放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，表面煎至焦黄。注意翻面。
5、然后倒入末过肘子的热水，放入葱段、姜片、炖料包，大火煮开，然后转小火炖2个小时。中途加上适量盐和料酒，翻面记得。
6、大火收汁，用勺子浇汤汁在肘子上。筷子可以插进去就能出锅了。
7、最后浇上汤汁，撒上葱花就可以了。
