1.粉条酱肉包的做法,酱肉粉条包正确做法
1、主料：五花肉和前槽肉 1000g，粉条100g，洋葱1个，大葱1根，姜末适量，蒜适量。
2、辅料：十三香1勺，糖2勺，味极鲜适量，淀粉适量。
3、肉切小块，葱切碎备用，洋葱切碎备用，姜末和蒜末。
4、将锅烧热，放入肉丁蒜姜末洋葱和十三香面酱味极鲜，炒熟备用。
5、加入葱和煮好的粉条。
6、包好包子上锅内醒15分钟开始点火蒸包子。
2.酱肉包的做法,老北京酱肉包馅怎么调
1、材料：小麦面粉500克、猪肉500克、酵母粉5克、食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、蒜2瓣、生抽1汤匙、甜面酱1汤匙、水250克、白糖40克、植物油1汤匙。
2、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。
3、蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。
4、炒至表面稍有点带焦黄色，放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味，翻炒均匀，放入少许清水小火焖五分钟，汤汁差不多收干的时候就可以出锅了。
5、约400克的面粉混合酵母和白糖，加入250克清水搅拌均匀，放到温暖的地方发酵一个小时左右。
6、发酵至3倍左右大的面团，样子较稀，没关系，慢慢再加入100克的面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再醒发15分钟。
7、面板上撒上少许干面粉，将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子，将小剂子一一按扁，擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。
8、放上酱肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯进行二发，20分钟，大火蒸12-15分钟即可，关火后不要马上揭盖，虚火继续蒸5分钟即可。
3.茄子酱肉包的做法,酱肉茄子包子最好吃的做法
1、用料：猪肉300克（最好是三肥七瘦）、长茄子两条、豆瓣酱两大匙、葱一段、姜粉 、十三香粉适量（或五香粉）、鸡粉 、糖少许、色拉油适量、面粉500克、水约250ML、发酵粉5克。
2、茄子洗净，切丁，撒少许盐腌20分钟后，包入纱布挤出水分。
3、将猪肉洗净，沥干水，切成指甲大小的丁，加入葱碎、姜粉、十三香、豆瓣酱、少许糖、鸡粉、色拉油全部调料，拌匀。
4、挤干水分的茄子丁加入到调好的肉馅中拌匀，根据需要适量调盐即可。
5、将发酵粉加入面粉中稍拌和，分次加入水，最后揉成面团，醒发至两倍大。
6、将发酵好的面团放在案板上，在案板上撒些干面粉，将面团重新揉一遍排尽气，盖上保鲜膜进行二次发酵，再次发酵至两倍大。
7、将二次发酵好的面团，搓成长条，揪成一个一个的小剂子。
8、将每个剂子按扁，擀薄，包入调好的馅料，捏成包子状。
9、蒸锅加入冷水，铺好屉布，将包好的包子放入蒸锅中，先别开火，盖上锅盖，再醒发15-20分钟。
10、开火，中小火先烧10分钟（这样可以让包子在冷水逐渐变热的过程中得到进一步醒发），然后开大火烧开，蒸15分钟即可关火。
11、关火后不要立即开盖，虚蒸5分钟再开盖揭锅，这时就可以看到白白胖胖、喧喧腾腾的大包子了。
4.梅干菜酱肉包的做法,梅干菜酱肉包子馅的正确做法
1、材料：白面、甜面酱、香油各适量。
2、主料：梅干菜五花肉辅料：白面甜面酱、少许香油
3、梅干菜泡软洗净，攥出多余水分，剁碎备用。
4、锅中放油，梅干菜下锅炒透炒干，盛出备用。
5、五花肉切黄豆粒大小的肉丁，煸炒变色后放葱姜碎倒炝锅，再放入甜面酱酱炒出香味，放少量香油关火。
6、将炒好的梅干菜放在肉酱里，搅拌均匀。
7、发好的面做剂，擀皮包入馅料，打褶成包子坯。
8、笼屉放上胡萝卜片，放入包好的包子，大火蒸15分钟。
9、蒸好后不要立刻开盖，等3-5分钟再开。
5.梅干菜酱肉包的做法步骤,梅干菜酱肉包的配方
1、准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。
2、自发粉200克，温水跟自发粉调好，揉成不手，打上小空，盖好发酵。
3、把干菜切西温水泡一下，泡10分钟，滤水备用，肉洗干净炖成肉饼子备用，把锅洗干净放少许沙拉油，放肉炒一下放干菜，生抽老抽糖，水，茴香，香叶加水漠过食材，小火炖，炖的收汤汁，捞起来凉透。
4、面粉发好就可以裹了，如果有点咸的话，馅少点，面粉团大点，裹好以后加盖保鲜膜醒一下。
