山楂酒不加白酒的家庭酿制方法(山楂酒的酿制方法)

山楂酒不加白酒的家庭酿制方法(山楂酒的酿制方法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-07 08:59:01

山楂酒不加白酒的家庭酿制方法,山楂酒的酿制方法

  • 1. 山楂酒的酿制方法,山楂酒不加白酒的家庭酿制方法
  • 2. 梨酒的酿制方法,不加酒的猕猴桃酒的酿制方法
  • 3. 山楂干的酿制方法,山楂干泡酒的正宗做法
  • 4. 小麦酒的酿制方法,小麦酿酒的弊端
  • 5. 苹果酒的酿制方法,不加酒的苹果酒的酿制方法
  • 1.山楂酒的酿制方法,山楂酒不加白酒的家庭酿制方法

    1、山楂干,玻璃瓶,要无水,无油高度白酒山楂装入玻璃瓶,用白酒涮一下倒掉白酒重新倒入白酒用铝箔封上瓶口,放置一个月后即可饮用。

    2、山楂酒具有消积食,散淤血,适用于身痛疲劳,痛经,肠风,腰痛,疝气,恶露不尽,肉积等症。

    2.梨酒的酿制方法,不加酒的猕猴桃酒的酿制方法

    1、梨子挑选。

    尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子,一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。

    2、工具准备。

    准备好坛子(玻璃或者陶瓷均可)和酒曲(尽量选择果酒酒曲),以及榨汁机等工具,坛子使用之前要进行灭菌。

    3、梨子处理。

    将梨子清洗干净后,削去表皮后,挖掉梨核,然后用榨汁机将梨子榨成汁备用。

    4、发酵。

    将梨子倒入坛内(坛子不要装太满),加入酒曲后密封发酵7~15天,具体时间根据当地的气候温度决定。

    5、换缸。

    等待发酵基本完成后,将坛内的果酒转移到另一个坛子中,并且每隔几天就换一个坛子,同时可以适当添加一些冰糖。

    6、过滤。

    等待坛内的果酒沉淀,用纱布将酒中的沉淀物过滤掉,从而让酒液变得澄清,发酵好的梨子酒可以直接饮用或者进一步调配。

    3.山楂干的酿制方法,山楂干泡酒的正宗做法

    1、先去市场买回新鲜山楂洗干净备用。

    2、然后把山楂中间的籽给清理出来。

    3、把去籽的山楂切成一片一片的,质量不好的统统不要。

    4、切好的山楂清洗干净,放在向阳通风的地方,把水沥干

    5、再把晾干的山楂放在烤箱里烤,用110°烤20分钟左右。

    6、烤好的山楂继续放在太阳底下晒,感觉已经完全干了,就可以收起来了,这样山楂干做好了,看着成色就特别好。

    4.小麦酒的酿制方法,小麦酿酒的弊端

    1、拌曲:拌曲前先准备点冷开水,以备粮食蒸的太干而补水分。蒸熟后然后用耙子把粮食摊开,风扇次凉(25-30度,因为曲是一种菌,适合在20到30°中生存,所以温度不能太高)。

    2、加酒曲,边翻动边撒酒曲,尽量让每个地方都均匀。粮食(干粮食1斤小麦3-4克新工艺曲。

    3、酒曲添加注意事项:必须均匀。量一定要标准,不要少量。温度高按最少添加量加,温度低按最高添加量加)。

    4、封装:容器建议用陶瓷系列,玻璃系列,不锈钢系列,熟胶桶(不能选生胶桶。

    5、发酵密封:分为全密封和半密封:这里半密封是指,(夏天天气热的时候,1-6天用的是半密封,怕酒醅里面的温度太高,影响酒曲的发酵)。全密封是指(冬天天气冷的时候,怕酒醅里面的温度太低了,影响面的活力)。

    6、温度在20度-30度时正常发酵8-10天即可发酵完成。

    5.苹果酒的酿制方法,不加酒的苹果酒的酿制方法

    1、温开水加盐,泡一下苹果。然后将苹果洗净,去核,切成片。

    2、准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟。然后晾干。

    3、将切好的苹果片装入容器中,加入冰糖、白酒密封(可以贴一个标签,写明密封时间) 。

    4、在第8~10天(此时苹果果肉萎缩,飘在容器上端,发酵的气泡已经减少至没有)。

    5、将苹果果肉过滤干净。

    6、此时的苹果酒已经有淡淡酒味。将滤好的苹果酒装入瓶中,放置继续发酵1~2个月即可饮用。

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