1.火腿海螺卷做法图解,海螺卷火腿正宗做法
1、500g面粉，温水275g，酵母3g。酵母先用水化开。此方一共做了18个海螺卷，椒盐和肉松各9个。
2、水不要一次倒入面粉中，要预留15g左右的水量。和成粗糙面团后，用拳头蘸水扎面。直至预留出来的水用光。
3、面团发至气泡充盈。
4、面团通过揉搓来排气，最后揉搓成长条状。
5、擀成椭圆状面片，约长10公分左右。用油刷轻轻刷一点油，不要太多。撒上少许椒盐。
6、左边向中间折叠。右边向中间折叠。用刀背切出花纹。将面坯搭在筷子中央，两端对齐。
7、双手各向相反的方向，旋转180度。取适量肉松，铺在面皮中央。注意四周留白。
8、左边向内折叠。右边向内折叠。（同椒盐卷一样）
9、与椒盐卷不同的是，两端得用筷子压一下，以防止肉松跑出来。
10、后面的步骤与椒盐卷一样，同样是压上花纹。
11、全部做完，醒发至面坯体积变轻。
12、开水上锅，上气后，蒸10分钟。肉松海螺卷出笼了。
13、椒盐海螺卷出笼了。
2.白灼海螺做法图解,白灼海螺的正确做法
1、原料：海螺。调料：葱、姜、料酒、生抽、白胡椒粉。
2、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟。
3、捞出海螺用小叉剔出肉，去除中段的黄绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘。
4、撒上葱丝/嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火候掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
3.海螺寿司卷做法步骤,海螺寿司卷家常做法
1、首先把火腿肠切成条状，把米饭盛出来，加少许的盐和白醋。把米饭平铺竹垫，记住一定要平铺整齐。
2、然后把火腿肠放在米饭中间，然后用竹垫卷起来，卷的时候一定要压紧，我这次就是没有压紧，所以做得有点松了！
3、把紫菜卷好后，就可以切成小段。
4、切成的小段就基本完成了，可以根据个人口味在上面加了海螺肉啦、蟹子、三文鱼等等。
4.红豆奶油海螺卷的做法,淡奶油海螺卷的做法
1、食材高筋粉250g、糖15克、酵母5g克、盐4克、牛奶166克、黄油30克、淡奶油100克、红豆沙30g。
2、首先制作海螺卷的面团部分，将高筋粉250g、糖15g、酵母5g、盐4g、牛奶166g、黄油30g的面团揉匀，揉出手套膜以后团圆，一发27度、湿度75%，发酵大概30分钟左右取出，分割成大概40g左右的小面团。
3、分割好后将小面团搓成大概直径1.5厘米的细长条，准备好海螺卷模具-螺管。
4、卷这个海螺卷的时候，要先在尖头处将面团按下，然后再顺着纹理一点一点将整个面团卷起。
5、卷好了以后再将面团放到烤盘中进行二发38度、85湿度、发至两倍大，一般二发好了的标志就是将你的面团发至2-2.5倍大就可以了。
6、二发好后可以为了海螺卷烤出来更好看，在面团上刷上一层蛋液为面团增加色泽，一般为了控制颜色要将打好的鸡蛋过筛后要加一些水稀释，这样刷的更匀更漂亮。
7、刷好后就可以将海螺卷放到烤箱里烘烤了，烤箱一般是180度15分钟就可以，烘烤好后先放在铁网上面凉一下，等面团温度已经降下来了再开始制作奶油，100g淡奶油加上30g红豆沙打至8成，放入裱花袋中就可以了
8、这个时候要确定面团完全晾凉就可以开始往海螺卷中挤奶油了，挤海螺卷的时候有个小技巧，先伸进去挤一半，再螺旋挤出就可以了。
9、好啦，挤好奶油后海螺卷就做好了。
5.青豆火腿做法图解,青豆炒火腿图片
1、将火腿切丁，拨两个蒜瓣备用。
2、热锅烧油，加入蒜瓣炒香。
3、倒入青豆，炒至亮绿色即可。
4、倒入切好的火腿丁，把火腿丁炒至两面稍见金黄色即可。
5、加入适当的盐调味，因为本身火腿有咸味，放入一丁点盐适量调味就好了。
