1.巧克力珍珠的做法,没有木薯粉怎么做珍珠
1、巧克力用温热水融化；
2、里面适量添加红薯淀粉，搅拌成糊状；
3、在一个空盘里放上一层淀粉，用滴灌吸上面糊向盘里的淀粉上挤一滴，成型后即可。
4、水烧开，适量红茶放锅中火煮三分钟，再倒入适量牛奶，煮三分钟，过滤后即可。
2.巧克力珍珠做法图解,黑糖珍珠巧克力的做法
1、首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣；白巧克力掰碎放碗中；隔水加热融化；
2、等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中；将裱花袋剪小口，将巧克力随意的挤在气球的顶部，做成巧克力珍珠球；
3、将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟（因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固）用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来；
4、在气球的底部剪小口，让气球内的水慢慢的流出；
5、口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉；小刀在火上烤一下；
6、将珍珠球切除一小部分，将黑巧克力和黄油放在小碗中，隔水加热融化成液态；把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中；
7、加入砂糖并用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发；把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中；
8、加入一大勺朗姆酒，用打蛋器搅匀；筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；
9、拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时；将冷藏好的面糊倒入模具，七分满；
10、放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，待不烫手的时候撕去纸模。
3.珍珠的做法,没有木薯粉怎么做珍珠
1、取出适量的珍珠，用电磁炉把水烧开，把珍珠均匀的放入锅内。
2、煮到珍珠会沉下去只能看到黑色的水即可。
3、熄火，把锅盖上盖子焖8到10分钟。
4、将珍珠放入凉水中凉透，倒入过滤网。
5、不停的用水冲，冲3到5次，不停的轻轻翻。
6、将珍珠倒入容器内，随吃随取。
4.珍珠圆子的做法,珍珠圆子为什么糯米会掉
1、糯米冲洗干净，凉水浸泡2分钟。
2、剁碎的肉馅中打入一个鸡蛋、加入1勺淀粉、十三香、生抽、耗油、葱姜水，顺时针一个方向搅拌均匀。
3、盘成一个个肉丸子，在外边裹上一层糯米。
4、胡萝卜切成薄片，均匀大摆放在盘子底部。放上丸子，最上面放上枸杞。
5、这盘珍珠圆子放入蒸锅，上汽蒸40分钟，出锅！
5.自制珍珠的做法,用哪种淀粉代替木薯粉做珍珠
1、原料：木薯淀粉、红糖、牛奶、红茶、白糖。
2、准备40克红糖（或黑糖）。
3、将红糖与50克水混合煮开。
4、将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。
5、锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
6、珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可。
