1.纯豆腐馅包子的做法,正宗猪肉豆腐馅包子的做法
1、豆腐洗净。
2、倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。
3、姜和葱切碎。
4、调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。
5、发酵面团在面板上重新揉匀。
6、分成小团，醒20分钟。
7、将醒好的面团擀成圆皮。
8、包入豆腐馅。
9、包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。
2.纯南瓜馅菜包子的做法,南瓜素包子馅的做法大全
1、包子皮原料：面粉400克，发酵粉3克，水200克。
2、包子馅原料：老南瓜400克，葱半颗，姜2片，蚝油3大勺。
3、面粉和发酵粉放入和面盆中，掺匀，分多次倒入200克清水，揉成光滑面团，盖上湿布，把和面盆放在温暖处进行第一次发酵。
4、利用面团发酵的时间来准备包子馅吧，老南瓜去皮后切成稍粗的细丝，姜片和葱切末，待用。
5、起炒锅，下油烧热后放入姜末和葱末炝锅，然后倒入南瓜丝炒至稍微变软（就是炒到八成熟的程度，不要把南瓜丝炒的过于软烂），倒入蚝油拌匀即可关火，南瓜包子馅就完成了，放凉待用。
6、等面团发酵至原来的2倍大小时，取出面团擀开卷起几个来回，将面团中的气泡排出，然后盖上湿布让面团再醒10分钟左右。
7、醒好后将面团分割成同量的小面剂子，每个小面剂子都擀开再卷起，这样做出的包子皮会更细腻筋道。把小面剂子擀成包子皮，上边放上馅料，包成包子坯。
8、蒸屉上铺湿润的笼布，将包子坯放入，间距要留的大些，因为二次发酵包子还会涨大涨胖。至包子们发大发胖，便开大火蒸。开锅冒大气后，转中火，蒸10分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。
3.纯豆腐素馅饺子的做法,豆腐素馅饺子的做法图片
1、先把白菜切碎，按1斤白菜5克盐的比例揉盐刹出水分，放置半个小时后挤干水备用。
2、把豆腐切成比玉米粒稍大的小块，要买老一点的新鲜豆腐，不然这一步无法完成。把切碎的豆腐下锅小火煎黄后加入各种调味品放凉备用。
3、把准备好的白菜和煎好的豆腐混合，依次加入蚝油、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、鸡精味精调好味道，最后加点香葱和熟油拌匀，如果喜欢粉丝可以提前泡发好切碎加入，白菜豆腐粉丝是绝配。
4、白菜豆腐馅做好了，再来做蒸饺皮，蒸饺和水饺的面皮做法有很大不同，大家一定要区分开。水饺是用凉水和面，和出来的面团要劲道、有韧性，下锅煮后不会破皮为最好；而蒸饺是用开水和面，也就是烫面，蒸出来的饺子皮要柔软适口，放凉后不会发硬为最好。
4.豆腐包子馅的做法,正宗豆腐肉包子馅的做法
1、和面。面粉，糖，酵母，牛奶，清水。放入盆中醒发到2倍大。
2、豆腐备好豆腐。
3、豆腐抓碎，备用。
4、粉丝泡好，切碎，备用。
5、木耳，切碎，都放入馅料盆中。
6、调味。放入盐，味精，十三香，酱油，耗油，香油，花椒油（现榨的，热油倒入馅中）。
7、拌馅。香菜切碎，准备包馅儿的时候在放进去搅拌。
8、包子上锅醒发30分钟，蒸15分钟。
5.青菜豆腐包子馅的做法,豆腐肉包子馅的做法
1、面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵，青菜洗净，干香菇预先用水浸泡，北豆腐备好
2、锅中放水烧开，下入青菜焯水，捞出挤干水分，青菜切成末，豆腐切小丁
3、干香菇挤干水切小丁，豆腐、青菜、香菇混合在一起，加油、盐、白糖、蚝油拌匀
4、发酵好的面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，分成小剂子
5、擀成中间厚、四周薄的圆面片，放上适量的蔬菜馅
6、包成包子，放到笼屉里二次发酵好后冷水上锅蒸，上汽后15分钟，再虚蒸3分钟开盖
7、自家做的包子，皮薄馅足，个头不小哦
