潮汕粿肉最正宗的做法(正宗潮汕粿肉的做法)

潮汕粿肉最正宗的做法(正宗潮汕粿肉的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-08 12:10:01

潮汕粿肉最正宗的做法,正宗潮汕粿肉的做法

  • 1. 正宗潮汕粿肉的做法,潮汕粿肉最正宗的做法
  • 2. 潮汕粿肉的家常做法,潮汕粿肉最正宗的做法
  • 3. 潮汕红肉的做法,胖江炒潮汕红肉正宗做法
  • 4. 潮汕咸菜炒肉的做法,正宗潮汕咸菜炒猪心
  • 5. 正宗潮汕豆花做法,潮汕豆花的做法大全集
  • 1.正宗潮汕粿肉的做法,潮汕粿肉最正宗的做法

    1、将肉糜和切粒的马蹄混合在一起,加入盐等调料和鸡蛋、面粉,搅拌上劲。

    2、取豆腐衣一张,放上适量搅拌上劲好的肉糜,卷成条状。

    3、卷好的粿肉上锅蒸熟,大概20分钟。

    4、放凉后切块,放入油锅用少许油煎至金黄即可。

    5、蘸上潮汕特有的金桔油,酸酸甜甜的,好吃。

    2.潮汕粿肉的家常做法,潮汕粿肉最正宗的做法

    1、猪颈肥肉煮熟,切黄豆大,加盐、五香粉,拌匀入味待用。葱白洗净晾干一夜,至全无水份。虾米,香菇水发,用少许油略炒至有香气。无油锅小火炒香花椒,取出用擀面杖擀成花椒粉。

    2、接下来就是几种切、切、切。马蹄、鲜虾仁切成花生米大小、葱白切成黃豆大小、虾米和香茹切碎,加入鸭蛋、面粉、腌制好的肥肉、五香粉、花椒粉和适量的盐。

    3、拌匀,馅就做好了。干腐皮摊平,取适量馅,卷成卷。

    4、上锅蒸20分钟就可以了。蒸熟后要逐条放通风处蒸发一下水份,放晾之后可装盒放冰箱保存。上桌前,热油下锅,中小火炸至酥香,滤油装盘。

    3.潮汕红肉的做法,胖江炒潮汕红肉正宗做法

    1、准备食材:红肉250克,1个葱,10克,3个干的红辣椒,4个大蒜片,5毫升料酒,5克蚝油,5毫升酱油,金龙鱼3000ppm米酱,40毫升,开水。

    2、准备热锅后,将适量的油倒入锅内;

    3、然后将姜蒜片放入油锅中,炒香;将红肉米放入油锅中翻炒;

    4、将洗净切好的葱和干燥的红辣椒段加入,炒匀;

    5、最后加入料酒、蚝油、糖和生抽炒匀。

    6、注意事项:清洗红肉米时,建议用细目筛网清洗,以免漏刷;如果喜欢辛辣的食物,用姜和大蒜片炒干红辣椒。

    4.潮汕咸菜炒肉的做法,正宗潮汕咸菜炒猪心

    1、食材:咸菜一个,瘦肉200g,食盐少许,淀粉适量,食用油适量,姜适量,蒜头2瓣。

    2、将咸菜浸泡在水里,清洗3-4遍,再浸泡1个钟左右,捞起拧干水分,这样才不会太咸。

    3、放在砧板上,用刀切丝,放在盘子里。

    4、把生姜洗净去皮,切成姜丝。

    5、把蒜头去皮,再切成粒状。

    6、把瘦肉洗净,切成肉片,放入淀粉、少许食盐,抓匀,腌制10分钟左右。

    7、锅里放入少许油,打开火,待油热开。

    8、倒入姜丝、蒜粒,进行翻炒,炒至飘出香味。

    9、把切好的咸菜丝放入锅里,进行翻炒,炒至熟透即可盛盘。

    10、在原来锅里加入少许油,热开,把腌制好的瘦肉放进去。

    11、翻炒到瘦肉变色。

    12、这时把咸菜也放进去翻炒,炒匀,即可装盘。

    5.正宗潮汕豆花做法,潮汕豆花的做法大全集

    1、主料:豆腐4块、五花肉200g、腌鱿鱼3条、酱油2勺、淀粉1勺、水适量。

    2、将肉去皮切片。腌鱿鱼冲一下外面的盐粒。放上去一起剁碎。剁成肉饼样的。

    3、豆腐用盐水浸泡片刻,不容易烂。

    4、豆腐切半,中间挖个缝,缝的豆腐拿来跟肉混一起不会浪费。

    5、下油锅煎,一定要热锅。

    6、煎到表皮金黄了翻面煎,在翻面煎。

    7、加入水闷一下,放生抽,留点水加点水淀粉勾芡,小心点出锅,淋上汁。

    8、放入沙煲撒点芹菜末即可。

    大家还看了
    也许喜欢
    更多栏目

    © 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.