麻辣手撕鸡正宗的做法(香辣手撕鸡的做法)

麻辣手撕鸡正宗的做法(香辣手撕鸡的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-08 13:19:01

麻辣手撕鸡正宗的做法,香辣手撕鸡的做法

  • 1. 香辣手撕鸡的做法,麻辣手撕鸡正宗的做法
  • 2. 手撕鸡的做法,一天50只手撕鸡利润
  • 3. 家常手撕鸡的做法,广西摆摊手撕鸡的教程
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  • 5. 涎水手撕鸡的做法,口水素鸡正宗做法
  • 1.香辣手撕鸡的做法,麻辣手撕鸡正宗的做法

    1、主料:鸡胸肉、大葱、老姜、盐、绍兴花雕酒;调料:熟花生米、熟芝麻、花椒、大蒜、白糖、红辣油、香醋。

    2、汤锅注入清水,放入鸡胸、葱、姜、盐、黄酒煮开,大约需要15分钟。

    3、然后关火,就用原汤浸泡两个小时备用。

    4、把熟花生米用刀面按压成碎粒。

    5、葱姜切丝、黄瓜红辣椒切丝、蒜和香菜切末备用。

    6、把浸泡好的鸡胸肉用手撕成肉丝。

    7、用手勺炸香花椒油。

    8、把花椒油炸好后滗入鸡丝中。

    9、再把花生碎熟芝麻倒入鸡丝里。

    10、用盐、白糖、香醋调味,把葱姜丝、黄瓜丝、鲜辣椒丝、蒜末放入,混合拌匀。

    11、最后,倒入红辣椒油拌匀,即可码盘上桌食用。

    2.手撕鸡的做法,一天50只手撕鸡利润

    1、把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋,倒入调味汁。把袋子口扎紧,360度转动,让调味汁均匀的裹在鸡上,放冰箱腌制4小时左右。

    2、腌好后的鸡放入电压力锅,袋子的汁一同倒入,开煮10分钟。之后翻面再开煮5分钟。煮好后取出,待温热时带上手套把肉撕下来,最后锅中的余汁倒在肉上,撒上熟芝麻即可。

    3.家常手撕鸡的做法,广西摆摊手撕鸡的教程

    1、嫩鸡一只,老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐一瓶盖,糖一瓶盖,料酒一瓶盖,姜片,葱段。准备一只嫩鸡,洗净。

    2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟。

    3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀。均匀抹到鸡身上,腌制20分钟。

    4、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可,把葱(葱段切片)和姜片平铺在电饭锅底。

    5、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,少许葱末,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。

    4.柠檬手撕鸡的做法,泰式柠檬手撕鸡正宗做法

    1、准备食材:鸡胸肉1块,葱姜适量,料酒适量,蒜末适量,小米辣适量,香菜适量,柠檬半个,生抽适量,醋适量,香油少许,辣椒油适量。

    2、将鸡胸肉冷水下锅,加葱姜和料酒煮二十分钟,捞出过凉水,冷却后控干水分撕成鸡丝。

    3、在鸡丝中加入小米辣,蒜末,香菜,柠檬。

    4、加入适量的生抽,醋,香油,辣椒油,搅拌均匀即可。

    5.涎水手撕鸡的做法,口水素鸡正宗做法

    1、用料:鸡胸肉、洋葱半个、青椒1个、生姜1块、蒜头1个、干红辣椒七八根、花椒1勺、八角3颗、芝麻2勺。

    2、用料洗净准备,洋葱切丝(随意切),青椒,生姜切细丝,蒜切末,干红辣椒切段。

    3、将洋葱丝,八角,一半的干红椒,一半的花椒,少许姜丝,加水熬煮,待煮开有香味儿散发时,放入鸡肉,加入料酒和盐,煮7-8分钟。鸡肉煮好后捞起放入冷开水中浸泡,冷却后撕成丝或条。

    4、锅中倒入适量食用油,加入剩下的一半花椒,干辣椒,小火慢慢煸炒至红辣椒变色,煸出香味,关火。将花椒和干红椒捞出,倒入准备好的青椒丝,生姜丝,蒜末,用油的余温煸至断生即可。

    5、将煸好的青椒生姜红油倒入碗中,加入2勺酱油,2勺辣椒酱,一点白糖(约1/3勺),半勺醋,半勺香麻油,兑成酱汁,淋在撕好的鸡丝上,撒上白芝麻,几颗枸杞,拌匀即成。

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