1.熟鸡蛋怎么做好吃,煮熟的剩鸡蛋的做法
1、用香酷熏蒸法后的茶叶蛋一直煮不硬。
2、原理：温度越高，时间越长，蛋白质凝固越强，硬性越大。
3、为了减少卤蛋，茶叶蛋在反复加热过程中蛋白不断变硬，控制好第一次将生鸡蛋煮熟时的温度和时间很关键，要尽量降低水温(85摄氏度左右，鸡蛋一熟透就马上用凉水降温，防止蛋清继续发生凝固。
4、在后期的泡制过程中，也要尽量不要高温长时间加热。
2.煮熟鸡蛋怎么做好吃,煮熟的鸡蛋腌咸鸡蛋
1、煮熟的鸡蛋可以做卤鸡蛋；
2、熟鸡蛋去壳，用油炸成金黄色，另用锅放鲜汤适量，加盐、鸡精、老抽、料酒，以下的作料八角、花椒、桂皮、丁香、良姜、香叶、陈皮放在泡茶袋里面，也可以用纱布包起来，当然，直接放在汤里面也可以，煮开锅之后，把鸡蛋放入汤里面小火煮至入味即可。
3.煮的熟鸡蛋怎么做好吃,熟鸡蛋怎么烹饪好吃
1、用料：鸡蛋5个，青椒2个，红椒2个，香葱1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量。
2、准备好几根尖椒切碎，喜欢大蒜的放大碎会更香哦。选5个土鸡蛋水煮8分钟关火焖一会儿再放入凉水。切成一厘米厚的小小鸡蛋片，起锅烧油煎制两面金黄捞出备用。
3、利用煎鸡蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入开水开始利用小火调酱汁：生抽 老抽 耗油 一丢丢食盐即可。倒入鸡蛋改大火收汁起锅开动啦。
4.熟鸡蛋怎么蒸好吃,整个鸡蛋怎么蒸才好吃
1、主料：鸡蛋2个。
2、辅料：温水260克、盐适量、生抽适量适量。
3、做法：
（1）鸡蛋打入碗中。（如果鸡蛋是从冰箱取出，建议先拿出来室温放置半小时）
（2）打散鸡蛋。
（3）加入盐。
（4）倒入温水。水温在35-40之间，温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1：1.8左右，如果想嫩滑些可按1：2.2。
（5）蛋液搅打均匀。
（6）用细筛网过滤2-3遍。
（7）过滤网中的蛋液不要，然后蛋液静置10分钟。（如果没有细过滤网，也可以不过滤。只是蛋液中的蛋清会结块，会影响口感，不会影响口味。）
（8）把蛋液倒入小蒸碗中。（蒸鸡蛋的碗口，最好是宽口。）
（9）蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。）
（10）锅中适量水，大火烧开。
（11）放入蒸蛋碗。
（12）大火蒸10分钟。
（13）蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味。
5.腌熟鸡蛋怎么腌好吃,腌臭鸡蛋的方法
1、腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。
2、用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了。
3、把鸡蛋壳用勺子打破.水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒，放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了。
4、鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开。把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用。
