1.醋泡嫩姜的正确做法,醋泡大蒜危害有多大
1、准备好生姜,有部分去皮的,带姜皮不太好看,但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片,有一半切厚点的。冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意,最低20克。米醋也备用。
2、准备玻璃瓶,洗净凉干水分,把切的姜片摆放好,切的较厚点的放瓶底,薄点的放最顶层。
3、冰糖也放瓶子里。
4、然后倒适量米醋。米醋的量最好抹过姜片。
5、盖上瓶盖,放冰箱冷藏能吃上几天吧。
2.泡嫩姜的做法,酱油泡嫩姜的正宗做法
1、主料:嫩生姜500克。
2、辅料:盐两茶匙、醋小半瓶、糖50克。
3、姜切片。
4、切好后,加适量的食盐拦匀 放冰箱里腌上一夜。
5、第二天拿出去晒个太阳,不要晒的太干了,有点焉就行。
6、调好糖和醋的腌料。
7、姜放进去,料要盖过姜。
8、最后封装起来,过两天就能吃了。
3.四川泡嫩姜的做法,四川泡姜最简单的做法
1、准备用料。嫩姜10000克、凉开水3000克、盐2000克、八角1个、桂皮1片、新鲜朝天椒适量、花椒10颗、蒜3瓣、冰糖少许。
2、将嫩姜去皮洗净晾干,装入泡菜坛内;
3、把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成。
4.醋泡嫩姜怎么腌制好吃,
1、嫩姜洗净切片,用一小撮盐拌匀,盐的作用是把姜里的水分去掉些。 1000g醋加500g冰糖放锅里煮开,小火慢炖会,待冰糖融化关火冷却。
2、等待糖醋液冷却的过程中,将腌过的嫩姜控干水分,稍晾会。
3、醋液冷却后倒入干净无油的瓶中,加入嫩姜,醋液一定要淹没嫩姜,用保鲜膜封口再盖上瓶盖子。 存入阴凉的地方,待一个星期后就可以吃了。
5.腌嫩姜的正确做法大全,嫩姜用醋泡还是用盐腌
1、腌嫩姜方法一:
(1)腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋,另外还要准备适量纯净水和50克食用盐,再准备适量的洛神花和嫩姜1千克。把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分,然后用清水把它洗净,再放到阴凉通风的地方,晾干它表面的水分,随后把它切成片备用。
(2)把切好的嫩姜片中放入适量食用盐,调匀以后腌制,把腌出的水分倒掉。再把准备好的纯净水醋和白糖一起入锅加热煮开,放适量的洛神花干,让它降温。降温后的汤汁直接放入的处理好的嫩姜片中调匀,以后腌制24小时,这时嫩姜就能入味可随时取出食用。
2、腌嫩姜方法二
(1)腌制嫩姜的时候需要准备新鲜嫩姜和白醋,白糖以及食用盐等配料,还要准备可以密封的容器,最好是准备干净的玻璃瓶或者泡菜坛子。准备好的新鲜嫩姜,洗净以后晾干水分,然后在它表面涂抹食用盐,腌制24小时,把腌出的水分去掉,再次晾干。
(2)把准备好的白糖,花椒和大料,以及白醋等全部放入锅中加热煮开关火以后让它降温,把处理好的内将,放入到准备好的容器中,再加入煮好的料汁,把容器密封好,放在阴凉通风的地方腌制,十几天以后里面的嫩将就能腌好。
3、腌嫩姜方法三:
(1)首先购买新鲜的,健壮的嫩生姜。去除上面的叶子。刮去外皮。
(2)把嫩生姜清洗干净后切成薄片。所使用的刀具,案板上不能够有油。一定要保持干净卫生。
(3)按照100克生姜,5克盐的比例,放入食盐进行腌制,腌制能够杀去嫩生姜里面过多的水分。而且能够使嫩生姜吃起来口感更加清脆。
(4)腌制大约一个小时以后,生姜里面就会出很多的水,用手挤去水分。
(5)准备一个干净无油无水的玻璃瓶,或者。陶瓷罐。需要有密封功能。然后在里面加入。一比一的糖和醋。调成溶液。把生姜放入其中,液体要能够没过生姜。
(6)可以放在冰箱里,也可以放在通风阴凉处。差不多一个星期以后就可以使用了,使用的时候用干净的筷子。取出一些放在干净的小碟子里面进行食用。