山东蒜泥鲤鱼的做法(蒜泥鲤鱼的家常做法)

山东蒜泥鲤鱼的做法(蒜泥鲤鱼的家常做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-08 15:28:01

山东蒜泥鲤鱼的做法,蒜泥鲤鱼的家常做法

  • 1. 蒜泥鲤鱼的家常做法,山东蒜泥鲤鱼的做法
  • 2. 蒜泥茄子的家常做法,北方蒜泥茄子家常做法
  • 3. 蒜泥白肉的家常做法,四川人的蒜泥白肉怎么做
  • 4. 蒜泥的家常做法大全,蒜泥的100种做法大全
  • 5. 蒜泥黄瓜的家常做法,蒜泥黄瓜的做法图片
  • 1.蒜泥鲤鱼的家常做法,山东蒜泥鲤鱼的做法

    1、新鲜鲤鱼杀好洗净。头部尾部各斜切一刀,拉出侧线。从头部刀口处有一个白点,用手捏住,慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来,去腥的关键。

    2、在鱼身上斜切几刀方便入味,然后把盐均匀的抹在鱼身上,切面也抹。控制不好盐量的亲,把鱼身上均匀撒一层然后给按摩几下就可以了。别太多太少,差不多都OK的。葱姜切片,插在刀口处,鱼身下面也要放几片。水开后入锅大火蒸十五分钟。

    3、蒸鱼的时候剥蒜,刀拍一下再剥,省力不少。剥好剁成蒜末,细一点。放在碗里加入生抽,盖住蒜末的量就可以,加一点点老抽,加一大滴蚝油。搅拌均匀,成为蒜泥汁。

    4、鱼蒸好了,出锅把身上的葱姜片去掉。把蒸盘里的汤都倒掉。把蒜泥汁均匀的铺在鱼身上,撒一点盐、芝麻,还有味精,介意的可以不加。

    5、取干净炒锅,放平常炒菜两倍的油,熬到冒烟浇到鱼身上,尽量浇到蒜末上面把蒜香味激出来。完成了。

    2.蒜泥茄子的家常做法,北方蒜泥茄子家常做法

    蒜泥茄子的家常做法如下。

    1、将茄子去蒂,清洗干净。

    2、入锅用中火蒸约10分钟左右,蒸熟。

    3、取出放凉待用。

    4、将蒜去皮,用刀压成蒜蓉,加入盐、香菜,搅拌均匀。

    5、将茄子用刀在中间划一下,中间塞满蒜泥。

    6、在茄子中间撒上食盐。

    7、取个大点的容器,码一层茄子,撒上食盐。

    8、码下一层茄子,再撒食盐,如此反复,腌制即可。

    3.蒜泥白肉的家常做法,四川人的蒜泥白肉怎么做

    1、五花肉洗净,放入锅中倒清水,加姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟,捞出。

    2、黄瓜切丝,胡萝卜切丝。

    3、大蒜切末,小米椒切末,姜拍碎。

    4、五花肉放凉切片,加胡萝卜丝、黄瓜丝卷好。

    5、碗中放盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌匀。

    6、淋在卷好的白肉上即可。

    4.蒜泥的家常做法大全,蒜泥的100种做法大全

    1、做法一

    用料:新鲜鲤鱼一条、蒜两头、花生油炒菜两倍的量、生抽适量(淹没蒜泥)、老抽少许、糖两克左右、蚝油一大滴、盐适量、味精少许、芝麻一捏、葱姜各一小块、

    新鲜鲤鱼杀好洗净。头部尾部各斜切一刀,拉出侧线。从头部刀口处有一个白点,用手捏住,慢慢向外拉。边拉边用刀拍鱼身。两面都要拉出来,去腥的关键。在鱼身上斜切几刀方便入味,然后把盐均匀的抹在鱼身上,切面也抹。控制不好盐量的亲,把鱼身上均匀撒一层然后给按摩几下就可以了。别太多太少,差不多都OK的。葱姜切片,插在刀口处,鱼身下面也要放几片。水开后入锅大火蒸十五分钟,蒸鱼的时候剥蒜,我都是用刀拍一下再剥,省力不少。剥好剁成蒜末,细一点。放在碗里加入生抽,盖住蒜末的量就可以,加一点点老抽,加一大滴蚝油。搅拌均匀,成为蒜泥汁。鱼蒸好了,出锅把身上的葱姜片去掉。把蒸盘里的汤都倒掉。把蒜泥汁均匀的铺在鱼身上,撒一点盐、芝麻,还有味精,介意的可以不加。取干净炒锅,放平常炒菜两倍的油,熬到冒烟浇到鱼身上,尽量浇到蒜末上面把蒜香味激出来就完成了。

    2、做法二

    用料:20个生蚝、蒜3整颗、蚝油2勺、油10克、小米椒适量、盐1克、生抽2勺、糖2克、葱2根。

    蒜,小米椒,葱切碎备用。锅中加入油烧热后加入一半蒜泥炒出香味,加入小米椒,再加入剩余的一半蒜泥继续搅拌炒2分钟后,加入,蚝油,生抽,糖,一点点盐,炒拌均匀即可。生蚝开壳洗干净备用,把蒜泥加入到生蚝上,烤箱提前预热好,200度烤13分钟,出炉撒上葱花装饰即可。

    3、做法三

    用料:五花肉500克、蒜6瓣、姜10克、葱1根、油5克、糖5克、酱油膏 45ml、辣椒油随意。

    水烧开后放入清洗干净的五花肉,大火烧开小火炖煮20分钟,关火盖上锅盖焖半小时;姜切末,蒜切末,小葱也切末;与酱油膏,芝麻油和白糖混合均匀,喜欢吃辣可加入适量辣椒油,口味重的可另行酌量添加生抽;五花肉切片,不用太薄,摆盘。

    5.蒜泥黄瓜的家常做法,蒜泥黄瓜的做法图片

    1、花瓜2根,蒜3个,食用盐1勺,食用糖1勺,麻油2勺。

    2、将黄瓜洗干净后去皮,拍下然后切块。

    3、将3个蒜拍泥,然后用刀在切的更碎点,不要太多的蒜泥,适量即可。

    4、将切好的黄瓜和蒜泥放在同一个碗里,加1勺盐后等10分钟,将浸出来的盐水倒掉。

    5、最后倒入麻油,颠两下致均匀即可。

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