1.戚风面包做法图解,8寸戚风面包的做法烤箱
1、鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
2、在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
3、轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4、蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
5、取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6、立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模。
2.电饭煲戚风面包的做法,电饭煲做面包配方和做法
1、准备好所需食材，鸡蛋放置到常温状态，将富强粉和玉米淀粉混合。将蛋黄分离。蛋黄打散，加入15克糖搅拌至融化。再加入45克玉米油搅匀。
2、加入45克牛奶搅匀。将混合面粉筛入到蛋黄液中。搅拌至无颗粒状。装蛋白和容器和打蛋器一定要保持干净无水无油状，将蛋白低速打至起鱼眼泡，然后加入15克糖继续搅打。打至泡泡变得细腻再加15克糖，继续低速搅打。
3、打至蛋白出现纹路再加第三次糖，同时滴2-3滴白醋，继续搅打，转高速打发。打至提起打蛋器出现的倒三角十分坚挺，不会弯曲，此时为干性发泡，说明打好了。
4、将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。完全搅拌均匀后会非常的蓬松。将电饭煲按下煮饭键预热3-5分钟，取出内胆锅，倒入蛋糕糊，用力振动一下，将大气泡震出。放进电饭煲，盖上盖子，按下煮饭键。
5、跳到保温状态后用湿毛巾捂住排气口焖20分钟，然后再拿掉湿毛巾，继续按下煮饭键，跳到保温后再盖上湿毛巾，再焖15分钟。打开盖子，用牙签插入蛋糕中心，取出后没有黏着蛋糕糊，就说明蛋糕做好了，如果没有，就再焖10分钟。
3.面包机版戚风蛋糕的做法,面包机做戚风蛋糕正宗做法
1、食材：低粉60克、白糖50克、食用油40克、牛奶40克、鸡蛋3个
2、所需材料：低粉（蛋糕粉）60克，食用油40克，牛奶40克，白糖50克，鸡蛋3个
3、蛋黄和蛋清分开。
4、加入16克的糖搅拌均匀。
5、倒入牛奶搅拌均匀。
6、倒入食用油搅拌均匀。
7、面粉分三次用粉筛筛入蛋黄糊里面。（这样容易搅拌，不会出现面粉一块块的）
8、不要只有单纯的搅拌，还要按压面糊，防止面粉有块状。搅拌至面糊无颗粒状态。
9、用打蛋器抵挡打蛋清一分钟（可以滴几滴柠檬汁和白醋，这样更容易打发，同时可以去除鸡蛋的腥味）。
10、加入16克的白糖调高速档继续打发3分钟.
11、倒入剩下来的白糖继续打发大约8分钟打发至打蛋器提起来有尖尖的角，像里面充满气体的泡沫。
12、取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用搅拌刀搅拌均匀。
13、把搅拌的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盘中，继续搅拌，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。装进6寸蛋糕模具中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
14、用一个去掉底盖的6寸蛋糕模具倒扣放进面包机里面（面包桶拿出来），盖上盖子，选面包机23烘烤功能时间设置50分钟空烤预热15分钟。
15、暂停面包机工作，将蛋糕放在上面。
16、盖上面包机盖子，按暂停键面包机继续工作，程序结束，拿出蛋糕倒扣。
17、完全晾凉才脱模。
4.挤挤面包做法图解,自制挤挤面包手工
1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
2、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
3、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。
4、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。
5、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。
5.西瓜面包做法图解,西瓜面包做法大全图解
1、放入所有面包主料和面到厨师机里。
2、面团发酵至两倍大。
3、做欧克皮：面粉和配料和面。
4、和好面放入用水调好的抹茶粉。
5、揉搓成面团备用。
6、面发好分成一大二小面团。
7、大的放红曲粉揉搓。
8、红曲粉面分二份。
9、其中一份按扁放入葡萄干。
10、卷上，搓圆。
11、欧克皮面分二份。
12、白色面团擀成圆片放上红面团，包好。
13、绿色擀圆片包上白色面团。
14、松点捏上包好，二次发酵。
15、放入已预热的烤箱，中下层200度烤30分钟。
16、梁山小西瓜烤炸了，欧皮包紧了。
