1.蛋挞液配方,蛋挞液的比例是3:1:0.5
1、准备材料：鲜牛奶50毫升，淡奶油100毫升，白糖25克，蛋黄2个。
2、步骤：牛奶，鲜奶油，糖，蛋黄放在一起搅匀，然后过滤一下（过滤不能省略，2秒钟的事，但是会让成品口感顺滑无蜂窝）把蛋挞液倒入蛋挞皮里即可放入烤箱。
2.蛋挞液简单配方,蛋挞液10个正宗配方
1、蛋挞液的用料：牛奶200ml、鸡蛋2个、糖30克、蛋挞皮12只
2、一盒200毫升的纯牛奶，2个鸡蛋，30克糖，搅拌均匀，过筛；即成蛋挞液。这个量起码可以做12个蛋挞。
3、搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分满。
4、烤箱上下火210℃，15分钟。
5、中途不时看一下，这时酥皮开始分层。
6、15分钟时中间的已经有不均匀的焦色，蛋挞液鼓起，不断冒泡，可以出炉啦！
3.蛋挞液做法配方窍门,12个蛋挞液配方做法教程
1、纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。
2、首先把所有食材都准备好，食材称好。
3、鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。
4、将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。
5、搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。
4.蛋挞液配方比例是多少,10个蛋挞液的比例配方
1、葡挞的蛋水比例是2:1。
2、主料：蛋挞皮12个、淡奶油100克、牛奶50克。
3、辅料：糖10克、鸡蛋1个。
4、先将所有食材准备好。
5、把淡奶油、牛奶和细砂糖放入小奶锅中缓慢加热，同时搅拌至糖完全融化。
6、等奶液变凉，把蛋黄打入。
7、用手动打蛋器将奶液和蛋黄搅匀。
8、过筛两次，至混合液细腻。
9、把从冰箱冷冻室取出的蛋挞皮取出，稍稍放置几分钟后，小心拆开，摆放在烤盘上，倒入蛋挞液，8分满即可。
10、放入预热好的烤箱，中层，上下火，190度，18分钟左右。
11、18分钟之后就烤好可以食用了。
5.不加淡奶油的蛋挞液配方,淡奶油蛋挞液正宗配方
1、鸡蛋2个，纯牛奶220毫升，白糖40克。白糖称重，40克即可。
2、准备好一个玻璃碗，把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里。用打蛋器把材料搅拌均匀。
3、搅拌好的蛋液放置一边，找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多，缓缓的倒入，保证蛋液从筛子中流出。最后可以看到筛子上有些颗粒或块状的蛋液，把它倒掉，或放置一边。
4、把蛋挞皮依次放在烤盘里，把做好的蛋液用勺子装到蛋挞皮里，注意蛋挞皮里的蛋液不要装的太满，八分满或九分满都可以，依次放入。
5、在装入蛋挞液的时候，烤箱可以预热了，上下火200度烤20分钟即可。烤到10分钟的时候可以看一下烤的效果怎么样。
6、20分钟之后，美味的蛋挞就烤好了，吃起来味道不错。
