1.家常腌苤蓝的做法,干腌苤蓝正确做法大全
1、制作方法：将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制36小时，然后甩干水分（可使用网兜包裹，洗衣机甩干）。
2、将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀，花生米煮熟备用。
3、将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝，花生米搅拌均匀（不放水）。
4、将酱油醋烧开晾凉，把白酒，味精，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。（为减少亚硝酸盐的摄入，半个月后食用为佳）。
2.腌苤蓝疙瘩怎么腌,苤蓝疙瘩整个怎么腌
1、制作方法：将苤蓝去皮洗净后切丝，放盐腌制36小时，然后甩干水分（可使用网兜包裹，洗衣机甩干）。
2、将蒜姜切丝或切片，辣椒切丝拌匀，花生米煮熟备用。
3、将腌制好的苤蓝，蒜，姜，辣椒丝，花生米搅拌均匀（不放水）。
4、将酱油醋烧开晾凉，把白酒，味精，白糖倒入，搅拌均匀放入缸内，腌制两天即可食用。（为减少亚硝酸盐的摄入，半个月后食用为佳）。
3.苤蓝怎么腌好吃,苤蓝最简单的腌制方法
1、选择合适容器，消毒。
2、将苤蓝放入容器，空隙中填满盐，如果喜欢辣可以放入适量辣椒。
3、密封，放在温度适中的地方，三个月后可食用。
4.家常腌酸菜的做法,水腌酸菜的正宗做法
1、将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块（能装入泡菜坛口就行）。
2、准备一个泡菜坛子（带水槽密封口的），然后，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。
3、然后，待一天至两天，用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻，里面的水一定要淹没蔬菜。
4、冬季一般是泡制5~7天，可捞出食用，春秋季一般是泡制4~5天，夏季一般是泡制2~3天。
5、泡菜可以随吃随取，然后续入新的蔬菜进行泡制，每次续入新菜后一定要将水加之到淹没菜位置，密封水槽要保持一直有水。（最好一次全部捞出，再续新菜，不然菜会太酸，还容易腐烂）
6、酸菜取出后，用水再冲洗冲洗，然后，切成小块，加入少量的盐、糖、香油，搅拌均匀即可食用。
5.家常腌蒜苔的做法,腌正宗蒜苔的做法
1、食材：蒜苔、白糖、盐。
2、把蒜苔去梢，后从中间切开，取根部嫩的部分用来腌，口感更好。
3、把蒜苔清洗干净，沥净水分后切成小段。
4、把蒜苔放在无水无油的汤碗里，加入适量的盐和白糖。
5、再放一层蒜苔，再撒上一层盐和白糖，搅拌均匀。
6、取干净无水无油的玻璃瓶子，把搅拌好的蒜苔放进去。
7、用保鲜膜封口，拧紧盖子。
8、如果喜欢吃辣，隔一个夜晚就可以吃了，再淋上点香油，如果喜欢吃醋，也可以适当地加一些。
