1.鸭蛋饼的做法,鸭蛋可以代替鸡蛋做饼吗
1、面粉+鸭蛋+盐巴+白胡椒粉+水，搅拌均匀成糊状。
2、静置15分钟。
3、锅内加入油，1200W加热。
4、冒烟后，把面糊放进去。
5、适当摇晃锅底，使得面糊不粘锅，摇晃均匀。
6、当煎到熟以后，换另一面继续煎。
7、把蛋饼用铲子切成四块，继续煎。
8、由于油太对，需要需要把面饼靠在锅壁滴油，这样会比较香，比较焦，又比较好吃。
2.糯米鸭蛋简单做法,黄金糯米鸭蛋正宗做法
1、主料：咸鸭蛋10个、糯米适量。
2、辅料：火腿肠2条、腊肠1条、玉米粒适量、味极鲜1勺、老抽2勺、芝麻油1勺、香菇2个。
3、把糯米提前一晚上泡好，最少要泡4个小时。
4、把香菇，火腿肠，腊肠全部切丁。
5、在鸭蛋小头的那一端，用勺子敲两下，弄成这样大小的口，然后把蛋清倒出，只留蛋黄。
6、把泡好的糯米、玉米粒、火腿肠、腊肠、香菇放到一个大碗里，然后放入2勺老抽、1勺味极鲜、1勺香油、少许味精，搅拌均匀。
7、把调好的材料放入之前敲好的鸭蛋里。
8、用锡纸包住的，也可以不用锡纸味道是一样的，大约蒸30分钟就可以了。
9、香喷喷的糯米蛋就做好了。
3.小炒鸭蛋做法步骤,炒鸭蛋最正宗做法
1、鸭蛋洗净外壳，逐个敲打到空碗中。
2、姜去皮切丝，干辣椒、蒜苗洗净切粒。
3、烧热炒锅，下比平时炒菜稍多的油。
4、将鸭蛋全部倒入油锅中。
5、煎至接触锅底的一面成型后，翻另一面。
6、鸭蛋冒水气时，放入姜、干辣椒，并调入适量盐。
7、适当翻炒均匀。
8、炒匀后，将蒜苗倒入锅中。
9、再次搅匀至蒜苗香味四溢即可。
4.凉拌鸭蛋的做法,凉拌鸭蛋怎么做才好吃
1、材料：鸭蛋适量、姜末适量、蒜末适量、香菜适量、油适量、酱油适量、辣椒酱适量。
2、首先将煮熟的咸鸭蛋剥壳，分割成大小相等的几份放在碗中。
3、在咸鸭蛋的中间放入香菜碎。
4、起锅烧油，放入蒜末，酱油，翻炒均匀。
5、最后将调好的料汁均匀地倒在碗中即可。
5.咸鸭蛋做法,咸鸭蛋的各种吃法大全
1、配料：鸭蛋、盐、高档白酒、盐。
2、将鸭蛋洗干净，晒太阳。
3、用优质白酒，将干鸭蛋滚入酒中，再晒干。
4、鸭蛋在晒干的过程中，锅里烧水，放盐，让盐充分融化，煮沸，自然冷却备用。
5、鸭蛋放在瓶子里。
6、加入凉盐水，浸泡鸭蛋，盖上盖子密封。一个月左右就可以享用啦！
