火腿汉堡制作全过程(火腿小汉堡做法图解)

火腿汉堡制作全过程(火腿小汉堡做法图解)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-10 04:21:01

火腿汉堡制作全过程,火腿小汉堡做法图解

  • 1. 火腿小汉堡做法图解,火腿汉堡制作全过程
  • 2. 火腿煎蛋汉堡的做法,鸡蛋汉堡火腿馅做法教程
  • 3. 肉汉堡做法图解,猪肉汉堡的正宗做法
  • 4. 青蛙汉堡做法图解,蓝蛙汉堡正宗做法
  • 5. 鸡柳汉堡做法图解,鸡柳汉堡的正宗做法
  • 1.火腿小汉堡做法图解,火腿汉堡制作全过程

    1、秤取高筋面粉,中间放酵母,对角线放食盐和白糖。

    2、根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序。

    3、加入室温软化的黄油。

    4、第二次和面程序结束后,可以拉扯出较韧的薄膜即可。

    5、室温进行一发。

    6、发好的面团拿出来拍气。

    7、分成70g一个的小面团。

    8、分好所有的,松弛15分钟左右。

    9、拿一个揉成锥子状,擀开。

    10、从上至下卷起来。

    11、做好所以的。

    12、烤箱中放一碗热水,进行二发。

    13、二发完成。

    14、刷一层蛋液,撒点儿芝麻装饰。

    15、预热烤箱,上下火190°20分钟左右。

    16、烤好的面包放凉,准备好鸡蛋,芝士片,火腿片和生菜。

    17、锅中倒油,放入火腿和鸡蛋煎一下。

    18、将所有食材夹入面包中。

    19、淋少许的番茄酱和沙拉汁。

    2.火腿煎蛋汉堡的做法,鸡蛋汉堡火腿馅做法教程

    1、食材:高粉300克,牛奶150克,鸡蛋4个,生菜适量,火腿适量,酵母粉5克,白糖27克,玉米油27克,盐3克。

    2、面包桶内加入牛奶,鸡蛋,玉米油,一角放盐,一角放白糖。

    3、加入高粉顶部放酵母粉。启动面包机揉面工作,揉出膜后发酵。

    4、发酵好后分成小份。

    5、整理一下。

    6、放入烤盘二次发酵。

    7、发酵成两倍大。

    8、刷蛋液,撒芝麻。

    9、放入烤箱烤180度烤12分钟左右。

    10、将火腿鸡蛋煎好。

    11、烤好的面包切开

    12、放上生菜,煎蛋,火腿。

    13、再盖上一片生菜,挤上千岛酱。

    14、再盖上另一半面包即可。

    3.肉汉堡做法图解,猪肉汉堡的正宗做法

    1、面粉加入所有原料高筋面粉200克、鸡蛋30克、牛奶90克、酵母2克、盐1克、白糖20克揉成团后,加入黄油20克揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大;

    2、取出分成5个小面团,揉成圆形;汉堡模刷一层油,撒适量手粉防粘;

    3、面团放入模具中发酵,发酵至模具满后,刷蛋水,撒芝麻;烤箱180度中层烤15分钟,脱模晾凉

    4、肉馅中加入料酒、蛋清、适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末,再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲;

    5、平底锅放少许油,将肉馅在手掌中团成饼状,下锅煎,两面煎熟即可;

    6、鸡蛋打散,摊成饼状;放凉的汉堡一切为二,放上一片生菜,放上一个肉饼和蛋饼。

    4.青蛙汉堡做法图解,蓝蛙汉堡正宗做法

    1、汤种材料的15克高粉与75克水混合搅拌均匀,开中小火加热,一边加热一边不停搅拌以免糊底,热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路离火盖保鲜膜冷却到室温就可以使用了。

    2、除黄油外其他材料混合,全部放入东菱厨师机内。

    3、1档5分钟,3档10分钟搅拌。

    4、加入切成小块的黄油,黄油最好包在面团里搅拌1档2分钟,4档7分钟。完整的手套膜便已出来。

    5、将面团取出,盘中抹油,放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。发至二至三倍大小,手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹或稍微回弹,面团不塌陷便可。

    6、将面团取出排气后滚圆,分割成8个57克的面团和16个12克的面团。将大小面团滚圆,小面团滚圆后搓出1个尖角。

    7、大面团放入模具顶部压扁,然后在顶部用剪刀剪一个窝,小面团的尖角处插入小窝里,做成青蛙眼睛。

    8、将面团放在温暖湿润处进行发酵,发酵完成后在面团表面刷上蛋液。

    9、烤箱预热180℃,放入烤箱中层,上下火,18至20分钟。

    10、烤好的汉堡凉后,用巧克力笔画上眼睛和鼻子.然后用刀在汉堡的中下部横剖,不要切断。

    11、锅中倒油,放入火腿和鸡蛋煎熟。

    12、将食材夹入面包中,淋少许番茄酱,沙拉汁就可以啦。

    5.鸡柳汉堡做法图解,鸡柳汉堡的正宗做法

    1、秤取高筋面粉,中间放酵母,对角线放食盐和白糖。

    2、根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序。

    3、放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。

    4、程序结束后,可以拉扯出较韧的薄膜即可。

    5、室温进行一发。

    6、发好的面团拿出来拍气。分成一个70g的面团。分好所有的,松弛15分钟左右。

    7、拿一个揉成锥子状。擀开后从上至下卷起来。做好所有的。

    8、烤箱中放一碗热水,进行二发。发酵完成后取出。刷一层蛋液,撒少许芝麻装饰。

    9、预热烤箱,上下火190°,20分钟左右。烤好的面包取出放凉。

    10、锅中倒油,放入火腿和鸡柳煎熟。

    11、将食材夹入面包中,淋少许番茄酱,沙拉汁就可以啦。

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