1.腐竹焖草鱼做法图解,腐竹焖雄鱼的正宗做法
1、材料：草鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精；
2、将草鱼去掉内脏洗干净切块。
3、腐竹泡发。
4、起油锅，热油将鱼煎至金黄。
5、下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
6、起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
2.姜焖草鱼做法,黄焖草鱼的正确做法
1、首先我们需要准备一下我们的食材，我们需要一条或者几条草鱼，然后需要一些生姜和西红柿。辅料的话，我们需要一些玉米、油、食盐、生抽、老抽。这道菜的口味偏向于咸香，制作的时间大概需要半个多小时左右，不过难度不大。
2、首先我们需要来处理一下我们的草鱼，我们从市场上很轻易地能够买到。我们买回来之后要洗干净，然后切成小块，接着用生抽、料酒等辅料腌制一下，腌制的时间不用太长，差不多20分钟左右就算是可以了。
3、接着我们需要一口锅，然后点火烧热，接着再往里面放入一些食用油，将我们准备好了的草鱼块儿放进去炸一下。炸的时候我们用锅铲稍微的翻几下，让两面都煎至金黄的色泽就算是差不多了。然后我们再去将我们的辅料西红柿和生姜切片，接着放到一边备用就可以了。
4、接着我们可以开始制作了，我们将我们之前的锅清洗一下，然后点火再次烧热。差不多了之后往里面倒入些许的玉米油，然后将我们的生姜片放进去翻炒几下，等到香味差差不多出来了之后我们再将我们之前准备好的草鱼块放进去翻炒。
5、炒了几下之后，我们往里面倒入些许的开水，开水的量不要太多，差不多能够盖住锅底就算是可以了。另外需要注意的是我们最好是往里面倒入开水，而不要是冷水，冷水对于味道和我们的健康都是有一定的影响的。接着我们把火调成中火，然后焖个20分钟左右就算是差不多了，开水焖出来的鱼味道会更加鲜美。
6、二十分钟之后我们再往里面加入西红柿，然后接着用中火焖五分钟，最后再往里面放入少许的生抽，老抽就差不多了，之后我们用大火收汁，然后出锅，这道菜就算是完成了，可以开始品尝了。
3.腐竹牛肉做法图解,腐竹炖牛肉最正宗的做法
1、解冻好的牛肉，放水中浸泡3小时，中途换水2次。
2、泡除血水的牛肉，切块备用。
3、干腐竹用温开水泡发好备用。
4、准备配料。生姜切片，大蒜拍碎。
5、炒锅中加水，放入牛肉，少许料酒，生姜，焯出血水。
6、另取锅，热锅凉油，入八角，桂皮，生姜，辣椒圈，小火翻炒。
7、下焯水好的牛肉翻炒。
8、炒至牛肉变色，肉肉焦黄。
9、加入适量的水。
10、加入山楂干3片，小火慢炖30分钟。
11、加入提前泡发好切段的腐竹。
12、5分钟后，加入盐，鸡粉调味。
13、大火收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅享用。
4.腐竹鸡蛋汤做法图解,鸡蛋腐竹汤的家常广东做法
1、材料：腐竹100克，鸡蛋2个，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
2、做法：腐竹泡发切段，鸡蛋打散。
3、起锅热油煸炒腐竹、木耳片刻。
4、放2碗水烧开，徐徐倒入蛋液。
5、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。
6、腐竹具有浓郁的豆香味，还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3～5小时，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
5.腐竹鸡蛋糖做法图解,广东腐竹鸡蛋糖水怎么做
1、先把鸡蛋煮熟，剥壳（也可以用鹌鹑蛋）。
2、粉丝清净，用清水浸泡至软。
3、腐竹切段。
4、新疆红枣洗净。
5、把所有准备好的材料放电磁炉里。
6、煮15分钟。
7、喜欢更甜一点的可以放入冰糖同煮，煮至冰糖融化，腐竹软烂即可。
