1.粘豆包的面怎么和,粘豆包是什么材料
1、五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。
2、左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1:1就可以。
3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。
4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。
5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。
6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了。
2.蒸粘豆包的面怎么活,蒸的粘豆包怎么跟死面一样
1、将要用到的江米面、干面粉拌匀再加入泡打粉，一起准备好。
2、把红豆馅准备好。注意红豆馅可以自制，也可以像我一样买现成的。
3、取适量温水加入10g白糖搅匀，加入酵母继续搅匀，再混入步骤1中。
4、不断地揉江米面，同时要加入食用油，以便让它形成面团。
5、等面团完全融合好后，如图上面加一层保鲜膜，放在装了温水的锅中蒸热发酵。
6、因为加了泡打粉，一半20分钟左右面团就会发好，一般是发到原来的2倍大。
7、把面团搓成条状，再弄成一个个小团。
8、取一个面团压扁做成皮。
9、再把豆沙馅放入，包成包子状，然后放入蒸锅蒸10-15分钟就可以了。
10、等蒸好后，锅里焖5分钟，再呈起即可。
3.粘豆包怎么发面,糯米粉用开水还是冷水
1、玉米面，黄面，酵母粉，水放一起，用手揉成面团，发醒半小时即可。方法如下：
2、准备材料：黄面 260克、玉米面 135克、豆沙 300克、酵母粉 3克、清水 50毫升。
3、第一步盆中放入玉米面，黄面，酵母粉，水，用手揉成面团。然后发醒半小时。半小时后把面团和豆沙馅分成小份。把豆沙馅放入面团里，收口。揉成圆型，放案板上。然后放入蒸锅，盖上盖子，蒸15分钟。时间到后取出，这样就完成了。
4.粘豆包怎么做,东北粘豆包正宗做法
1、面粉适量、玉米面适量、豆沙适量。
2、首先加入适量的玉米粉和水搅拌均匀，揉成面团。
3、其次将豆沙揉成大小合适的豆沙球。
4、然后将面团按成碗状，包入豆沙馅，上锅蒸15分钟即可。
5、粘豆包，又称豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
5.粘糕饼的面用热水还是冷水和,江米面烙粘糕饼怎么和面
1、粘糕饼的面油糕面和面一般用50度左右的温水。
2、如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。
3、做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面。
