1.家常饼的做法,做饼大全100种
1、向清水中加入一小勺油和盐搅拌至融化并放入500g面粉中搅拌成絮状，揉成面团饧5分钟。
2、随后揉至面团变光滑细腻，再饧20分钟后擀成长方形面片，抹一层油撒一层盐。
3、将面皮卷成卷，切成3片，收口捏紧面段做成饼剂子再饧10分钟并擀成面饼，入锅煎至两面金黄即可。
2.家常做法红烧豆腐的家常做法,红烧豆腐的10个简单做法
1、食材：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）。
2、豆腐切小块，煮一锅开水。
3、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。
4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。
5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实就是晃晃锅子即可）。
6、放入之前调好的酱油汁。
7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。
8、放适量料酒，稍稍多一点。
9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
3.家常做法红烧鲫鱼的家常做法,红烧鲫鱼的正宗做法大全家常
1、主料：鲫鱼（1尾，420克）、大葱（1/2根）、水发香菇（2朵）、姜（2片）
调料：油（1杯）、酱油（1汤匙）、生粉（1/2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）
2、制作流程
（1）洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。
（2）大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。
（3）烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。
（4）烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。
（5）加入1汤匙料酒、1汤匙海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
（6）放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。
4.家常做法焖带鱼的家常做法,葱焖带鱼的正宗做法
1、原料：鲜带鱼l条(约重750克，猪大油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。
2、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撤上精盐、醋腌渍一会，
3、将锅洗净，加入少许猪大油，烧至
4、五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。
5.烙家常饼的家常做法,烙饼的家常做法视频
1、首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。
2、面团和好后饧十分钟，然后擀成一张大饼，上面涂上食用油，撒点食盐，喜欢吃其他口味可以放点椒盐粉，五香粉，葱花，都可以的。
3、把大饼从一头卷起来，两头收口处捏紧不要漏油。
4、把面团竖着按扁，让面团松弛几分钟再擀成一张大饼，不要擀得太薄了，太薄容易把层次擀没了。
5、平底锅小火烧热，刷一层油，下入饼坯盖上盖子开始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三转就熟了。
6、烙到这个饼鼓起来了，里面充满热气，两面金黄就可以出锅啦。
