1.鱿鱼干怎么切好看,干鱿鱼切法大全图片
1、撕去黑膜的鱿鱼。我们要用的是身体部分，摊开，里面朝上，我们要切的是里面，如果切外面，就做不出来鱿鱼花了，就会变成直板鱼哦！鱿鱼须可以切好留着待用。
2、菜刀与肉表面成45度角，从一个角落开始，一道道划横线，轻轻一道就可以了，注意不要切断哦。成45度角是为了不容易切断，而且做出的效果也会美观。
3、换一个方向，与之前的横线成十字形，用同样的方法切好，打好花刀后画满了十字格。
4、把鱿鱼切成大小均匀的块状，形状可以任意。
5、烧开一锅水，把鱿鱼下锅焯一下，过下水，不到一分钟鱿鱼就卷起来了。
2.鱿鱼卷怎么切,鱿鱼卷切哪一面
1、首先把鱿鱼洗净摊平。
2、在鱿鱼里面的那个方向斜着切刀痕，切的时候速度要快一些。
3、切完一边之后把鱿鱼旋转90杜继续切切出十字，注意和上一步一样速度要快。
4、这样鱿鱼就切好了，可以看一下纹路不合适的可以补刀。
5、以上述方法切好的鱿鱼水一煮就会卷起来。
3.鱿鱼干怎么切煮熟会卷,干鱿鱼切里面为什么不卷呢
1、从中间切开，要找好中间噢!这样切起来比较美观。
2、剖开的鱿鱼不要翻面，直接切在里面，如果切反面的话，煮的时候鱿鱼就不会卷成漂亮的鱿鱼花了。切得时候大概成45度角的角度，切直线，一条鱼要全部切完。
3、把切好斜线的鱿鱼分成三份，按照相反的方向切直线，这时的鱿鱼呈漂亮的菱形网纹。
4、三份鱿鱼都切完，再改成三公分的小段。
4.鱿鱼怎么切才会卷,鱿鱼切哪面才会卷图解
1、先将鱿鱼的头去掉。
2、鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。
3、从边角处把外面褐色的外皮去掉。（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）。
4、把去皮后的鱿鱼反过来，内面朝上，纵向切成两半。
5、从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
6、打了斜刀的鱿鱼片。
7、然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
8、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
9、这样切好，烹饪后鱿鱼就会卷起来。
5.超大的鱿鱼须怎么切,特别大的鱿鱼须怎么切成条
1、切掉鱿鱼须上的吸盘后可切成段或切成片。烹饪方法：准备鲜鱿鱼须、甜面酱、蒜茸辣酱、香油。鲜鱿鱼须洗净，用水略焯烫后沥干，甜面酱、蒜酱、辣酱、香油按照1：1：1的比例调和成酱汁。锅内不放油，烧热后改中小火，倒入鱿鱼须，炒出水分。倒入酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀包裹在鱿鱼须上即可。
2、干煸鱿鱼须
材料：主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒红，尖，干10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克。
鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出。
香芹洗净切一字条”。
锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。
