1.豌豆馅的制作方法,河南豌豆馅的老式做法
豌豆500g、玉米油10克、糖20克、水适量。
1、豌豆提前用开水浸泡。
2、给豌豆去皮。
3、加适量的水，将豌豆放进高压锅压20分钟。
4、将高压锅压制好的豌豆泥转移到电压力锅里。
5、用尼龙铲翻炒至抱团成型即可。
2.虾馅的制作方法,纯虾肉馅的做法大全
1、用料：鲜活的对虾350克、猪油15克、盐3克、糖4克、味精1克、白胡椒粉少许、麻油少许、澄面5克。
2、鲜虾要放进冰箱冷冻20分钟左右，这样可以方便去壳，剥出虾仁来。剥出的虾仁约250克左右。记得要去虾头。
3、用牙签去掉虾背部的两条虾线。后背的虾线是必须去掉的，弯曲的那条线去掉了，虾馅更加干净。
4、如果虾很大，建议把虾对半开刀，这样能吃到完整的虾仁，又方便包捏。
5、加入盐，糖，味精，胡椒粉，朝一个方向搅打，直到虾出现黏黏的胶质。
6、加入猪油。这个时候可以加入你喜欢的笋粒，荸荠粒，或者松茸松露等。
7、淋上麻油继续搅打。
8、加入澄面搅拌成团即可。
9、完美的虾馅制作好了。
3.豆蓉馅的制作方法,麻蓉馅的制作教程
1、绿豆清水洗两遍，清水浸泡4小时（夏天最好放冰箱）。
2、泡好的豆入电饭锅煲烂，煲20分钟绿豆已经很烂了。
3、用汤勺背压一下，是整颗的绿豆压烂绿豆。
4、关火盖盖焗20分钟，勺到不粘锅里翻炒。
5、分次加入冰糖和油小火翻炒，下油的方法是少量多次，上一次下的全吸收了再放下一次。
6、糖的量也可按个人的喜好增减，可以边炒边试，炒至适合的软硬度便可，豆蓉放凉后比温热时硬很多。
4.豆沙馅的制作方法,豆沙馅的制作方法和配方视频
1、步骤：筛选红豆，清洗，水泡12h；取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙；水多盛出，再焖一会。
2、晾凉后把豆子捣烂，将红豆及汁放入搅拌机中，打成蓉，直到非常细腻。放猪油，再放豆沙蓉，加适量白糖翻炒，出锅即可。
5.虾滑馅的制作方法,虾滑饺子馅的制作方法
1、大虾洗净。
2、去头去虾皮去虾线后洗净。
3、剁成肉泥。
4、装入容器内备用。
5、葱姜香菜切成沫儿。
6、放入盛虾泥的容器内，加入盐、鸡精、糖、五香粉和适量的鸡蛋清搅拌均匀。
7、加入10_20克的玉米淀粉。
8、再次搅拌均匀，虾滑馅放置备用即可。
