1.腊猪头肉的做法,炖腊猪头肉怎么做好吃
1、猪头肉去毛，我是用煤气开小火烧一下，然后用到刮。
2、锅中放入盐、五香粉、辣椒粉，中小火炒变色，出香味。
3、白酒、酱油、白糖调成汁。
4、坛子洗干净，晾干。
5、猪头肉身上涂调料汁。
6、趁热将椒盐涂在猪头肉上，边涂边按摩，全部涂遍。
7、所有猪头肉都处理好，放入坛子中，剩下的调料汁和椒盐浇在最上层，密封。
8、腌两三天后，翻一下，下面的翻到上面，再腌三四天，就可以挂起晾晒了。
2.家庭自制腊猪头的方法,风干腊猪头腌制方法
1、用炉碳烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐擦遍面层，腌着留用；
2、用生抽，砂塘，五香粉及盐少许调匀在能容猪头肉的盛器中留用；
3、注入清水约10碗入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内漂去黏液，悬挂到当风处晾干；
4、将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。如在晚间，可腌至次晨取出晾晒更好；
5、经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食。
3.腊猪头肉怎么做好吃,腊猪头肉的做法最正宗的做法
1、准备材料：腊猪头肉一块、洋葱半个、葱姜蒜适量、青椒2个、胡萝卜半根。
2、青椒胡萝卜洋葱洗净切好。
3、腊猪头肉已经煮过了，直接洗洗切片。
4、葱姜蒜，油热放葱姜蒜、胡萝卜片，炒软。
5、放洋葱翻炒一下。
6、放青椒，加盐巴炒倒。
7、放猪头肉，加半碗水，翻炒，出锅前放一点酱油。
8、最后装盘上桌即可食用。
4.腊猪头肉怎么做最好吃,腊猪头肉的做法最正宗的做法
1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；
2、将猪头肉取出后切成薄片备用；
3、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；
4、将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。
5.腊猪头肉该怎么做才好吃,腊猪头肉怎么做好吃最简单的做法
1、准备材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油。
2、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；
3、将猪头肉取出后切成薄片备用；
4、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；
5、将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。
