1.蒸油渣黄豆芽的做法,食堂大锅烧黄豆芽怎么做
1、把黄豆芽洗净放开水中捞一下，这样可以去掉豆腥味只要10秒左右就可以。
2、准备油渣，把烫好的黄豆芽装入碗里铺上油渣、依次放入盐、料酒、鸡精、食用油只需一点点因为上面的油渣也含有油份，再放点葱白，放入高压锅压8分钟左右即可。
2.黄豆芽瘦肉蒸面条的做法,黄豆芽素蒸面条的做法
1、准备好食材，将瘦肉切成丝，豆芽洗干净，大蒜切碎，食盐、植物油、茴香等准备好。
2、将锅烧热，倒入食用油，油要多放一些，油热之后放入大料，茴香。
3、等待片刻放入瘦肉，瘦肉尽量没水，否则容易起泡沫，影响色泽，更影响入味。
4、待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油，撒一些盐。
5、等待一段时间，等肉有七八分熟的时候将火关掉，将锅内的油倒出到一个碗中备用。
6、倒入洗好的豆芽。
7、豆芽炒5分熟的时候加入适量开水（注意是开水）。
8、将面条平铺到菜上面，注意不能让水泡到面条。
9、之后将锅盖盖章，稍微小一点火，陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上，等待水烧干之后将面条打散，拌均匀。
10、关掉火，盖上锅盖等待几分钟即可。
3.蒸黄豆的做法,电饭锅蒸黄豆的方法
1、材料：黄豆150g、玉根疙瘩咸菜适量、食盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、朝天椒适量、五香粉适量。
2、泡好的黄豆和玉根疙瘩咸菜。
3、肉皮煮好切条。
4、调料放入碗中。
5、全部食材放入碗中搅拌均匀。
6、里面倒入少许水，盖上盖子放在蒸锅里蒸一个小时。
7、蒸好后取出，这样就完成会很好吃。
4.蒸油渣怎么做,浏阳蒸油渣的做法
1、主料：猪肥膘肉800g、青辣椒200g；
2、辅料：生抽适量、盐适量、辣椒粉适量、味精适量；
3、步骤：
（1）锅里放入清水，再下入肥膘肉，这样炼出的油多。
（2）沥干油，将油渣盛出待用。
（3）准备好青辣椒，辣椒粉和豆豉。
（4）辣椒拦腰切段，拍扁，码入碗底，洒上一层盐和味精。
（5）油渣铺上，同样洒盐和味精。
（6）洒上辣椒粉和豆豉，淋少许生抽。
（7）入压力锅，上气蒸5分钟即可。
5.生黄豆蒸排骨的做法大全,排骨蒸干黄豆的做法大全
1、原料准备：黄豆200克，排骨700克，植物油适量，盐适量，姜5克，豆豉20克，料酒10克。
2、排骨洗净放在盘子里，加蚝油，酱油，少许的食用盐和食用醋，将它们均匀搅拌。
3、搅拌均匀后再加入淀粉，淀粉包裹整个排骨让它锁住排骨的味道和汁水。
4、用保鲜袋包起来放进冰箱冷藏半小时。这样蒸出来的排骨香嫩可口。
5、把黄豆清洗干净。把黄豆上的痘衣一定要捞干净。否则影响口感。
6、清洗干净的黄豆，倒进容器里备用。在生黄豆上加上食用盐，酱油，搅拌均匀。
7、从冰箱拿出腌制好的排骨，把排骨1块1块的放在平铺好的黄豆上面。将排骨摆放好后加入些花生油。那样可以让黄豆不会干柴。
8、所有的步骤做好后，入锅隔水蒸蒸15分钟。
