1.芸豆焖面的做法,豆角焖面的正宗做法王刚
1、芸豆洗净用手掰成小段。
2、猪肉切成条。
3、蒜切片，葱切段，姜切丝。
4、手擀面加干面粉撒开。
5、手擀面加干面粉撒开。
6、下入芸豆继续翻炒。
7、炒至芸豆变色。
8、加入酱油，五香粉，盐，翻炒均匀。
9、再加水（要没过芸豆）盖盖大火烧开转中火炖5分钟。
10、先盛出一碗汤备用。
11、把擀好的面条均匀的铺在菜上面。
12、盖盖转小火焖10-15分钟（根据面的粗细）.
13、焖好后，开盖，用筷子把面条撒开。
14、再把刚才盛出的汤倒入锅中。
15、继续小火焖2分钟即可。
16、盛入碗中，一碗香喷喷的芸豆焖面就做好了。
2.芸豆焖面的家常做法,排骨芸豆焖面的家常做法
1、食材：面条适量、五花肉适量、芸豆适量、大蒜适量、大葱适量。
2、五花肉切片，加入盐，料酒抓匀后，腌制十五分钟，芸豆去丝掰段备用，面条最好是选择 新鲜的面条，如果要用干面条，那要先煮半熟后果凉水晾干备用。
3、五花肉腌好后，锅中放一点点油就可以了，把锅转一下，油均匀沾在锅上，倒入五花肉，适量盐，一直炒，把肉里的油脂都炒出来，五花肉有点透明了，就可以盛出来了。
4、用锅中剩下的油加入葱姜蒜爆香，放入芸豆进去翻炒，炒到表皮有点点皱了以后，就加入料酒，生抽，盐，翻炒一下入味。
5、把刚刚炒好的五花肉倒进芸豆里面，放入鸡精，五香粉调味，这时候香味就很浓郁了，调小火，如果这时油太多可以舀一点出来。
6、把菜弄好以后盛出来，锅就不用洗了，将准备好的面平铺在锅底，再把菜平铺在面上就可以了，这时火一定是小火，不然面还没有熟就糊掉了。
7、顺着锅边，倒入一碗水，凉水就可以了，水的量不能没过菜，不然就成煮面了，三分钟以后，开盖，加入生抽，香油，耗油，鸡精，调成的酱汁儿放入面中，拌匀继续焖。
8、在锅里还有一点点水的时候，把面条来回翻动均匀的上色，熟透后，关火继续翻动，将面和菜充分的混合在一起，就完成啦。
3.芸豆土豆焖面的做法,土豆芸豆炖肉焖面
1、食材：
梅肉 200g
芸豆 500g
土豆 中等大小1个
蒜 6瓣
姜 5片
八角 2朵
面粉 400g
水 因为面粉含水量不同，就是和成小粒雪花粉就成。
盐 少许
味精 实际需要
五香粉 1小勺
2、芸豆掰成段，土豆切粗条，五花肉、排骨都可以做焖面。
3、面和硬些。俗话说“软面饺子硬面汤”醒十分钟。
4、反复压几次面，之后压的薄、筷子粗的面条。如果在外面买，还是买细的面条吧，这样容易熟。
5、豆角小火炒起皱，盛出
6、锅放油，炒肉至出了油，之后放姜丝、生抽八角、五香粉，糖炒红
7、添温热的水，菜刚刚露个头，大火炖五分钟
8、汤倒出一半，土豆条放挨着锅边的一圈。
9、撒上面。小火炖8分钟之后，用筷子把面翻个，再把菜汤沿锅边倒进锅里，之后再焖7、8分钟，加蒜末、盐、味素调味。把面条翻到都沾上了汤汁即可。
4.家常版芸豆焖面的做法,山西芸豆焖面的正宗做法
1、食材：芸豆300g、五花肉、七八片喜欢也可还多、大葱1根、蒜瓣2-3瓣、食盐/大酱/味达美/料酒/米醋/蚝油少许、干红辣椒1个。
2、先收拾芸豆。
3、两头摘完之后再用手把芸豆掰成2-3厘米的小段。
4、热锅倒油煸炒五花肉，要把肉里面的油都靠出来才更香。
5、葱蒜放入炒香，1勺半的大酱两勺味达美，1勺米醋1勺蚝油放入煸炒。
6、酱炒好之后就倒入芸豆翻炒。多炒一会儿，把芸豆炒至断生再加水。加水之后先大火烧开煮上2/3分钟再加面条。
7、水要多加点，以防干锅。加了面条之后改中到小火焖面。期间要掀锅看一下是否粘锅，轻轻搅拌一下。
8、汤汁收的差不多时，撒点葱花就可出锅装盘了。
9、装盘之后再撒点黑芝麻点缀又增香！
5.油焖芸豆做法窍门,油焖芸豆正宗做法
1、食材：四季豆500克、香油10克、花生油40克、大葱20克、大蒜（白皮）20克、味精2克、盐3克、料酒5克。
2、将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段。
3、炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆。
4、当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油。
5、勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻。
6、撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。
