1.青岩米豆腐的做法,正宗青岩豆腐的做法
1、将糙米浸泡8小时，青菜洗净切段，取榨汁机加1000克水把青菜搅碎，捞出青菜渣子留菜汁，再把泡好的米加入菜汁内，搅成米浆，倒入碗内等用。
2、锅内加1500克水烧开，把米浆慢慢加入锅内，边加米浆边用勺子顺时针方向搅，加完米浆烧开后改小火搅10分钟即熟，倒入大碗内等凉。
3、把放凉后的米豆腐倒出，切成手指粗的六厘米长段，放入盘内，取小碗把调料放入拌匀淋在米豆腐上，最后撒上黄豆即可。
2.青椒炒青岩豆腐怎么做,青岩豆腐炒青椒
1、主料：豆腐(青岩豆腐250克。辅料：尖椒2根。调料：色拉油适量，酱油1勺，鸡精少许，蒜适量，豆豉适量。
2、用油将切成三角形的青岩豆腐稍煎一下盛起。
3、将干豆豉倒剩油入内煸香后，将煎好的青岩豆腐、青椒、蒜一起放入翻炒片刻。
4、加一勺酱油、鸡精少许翻匀起锅。
3.米豆腐的做法,米豆腐的正宗10种做法
1、主料：米豆腐500克。
2、配料：鲜红椒末10克。
3、调料：植物油50克、蒜蓉10克、姜米10克、花椒粉5克、香油10克、盐10克、味精5克、生粉50克。
4、将米豆腐切片，蘸上生粉，入油锅炸至成形。
5、炒锅内放入香油，下入配料与米豆腐一同煸炒入味，装盘即成。
4.自制米豆腐的做法,米豆腐石灰水比例
1、食材：大米250克、纯净水500克、食用碱3克。
2、大米洗净，用500g纯净水泡一晚上。
3、小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，分两次完成。
4、榨成米浆以后倒入合适的容器里。
5、倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下。
6、蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟。
5.凉拌米豆腐的做法,凉拌米豆腐要水煮吗
1、米豆腐（1块），辣椒粉（3勺），油（适量），盐（1匙），大蒜（适量），生姜（适量），生抽（适量），香醋（适量），香葱（少量）。
2、准备米豆腐和生姜、大蒜。
3、锅中放水，烧开后放入切成小块的米豆腐。
4、在碗中放入辣椒粉、生姜、大蒜和盐，再放入热油。
5、放入生抽和香醋，即成为米豆腐的调料。
6、米豆腐煮好后捞出沥干水放入大碗中，再倒入4中的调料，撒点香葱，拌好就可以吃了。
