安琪发面发了8个小时(安琪发酵粉做馒头步骤)

安琪发面发了8个小时(安琪发酵粉做馒头步骤)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-12 02:08:01

安琪发面发了8个小时,安琪发酵粉做馒头步骤

  • 1. 安琪发酵粉做馒头步骤,安琪发面发了8个小时
  • 2. 面怎么发酵做馒头,剩面发酵了怎么做馒头
  • 3. 发酵面馒头如何做,冷发酵面做馒头的方法
  • 4. 面粉怎么发酵做馒头,蒸馒头用碱好还是小苏打好
  • 5. 可爱的发酵馒头怎么做,一次发酵馒头超简单的做法
  • 1.安琪发酵粉做馒头步骤,安琪发面发了8个小时

    1、准备2.5g左右的安琪酵母,倒入100g的温水中(温度在37°C左右即可。),轻轻搅拌至融化,静置10分钟。

    2、10分钟之后,准备200g面粉倒入酵母水肿,用筷子搅拌。

    3、之后加进去30g白砂糖,用手左揉右揉反复揉压,待到揉光即可。

    4、盖好盖子,做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可,冬天时间要稍长一些。(可以用透明的盖子盖上,便于观察)。

    5、打开盖子,这时候的面粉已经可以做馒头了。

    6、将面压扁撒些干面粉,进行搓揉,切成馒头形状。将馒头放入锅中蒸15分钟,关火再等5分钟即可食用。

    2.面怎么发酵做馒头,剩面发酵了怎么做馒头

    1、将发酵粉放入温水中,搅拌至融化后将白糖放入面粉中搅拌和面,揉成光滑的面团后,放在温暖处发酵至两倍大。

    2、手指蘸面粉戳面团,不回弹,不塌陷,说明面团发好了,揉出面团中气泡。

    3、揉成光滑小面团后放蒸笼静止20分钟二次发酵

    4、冷水上锅,水开先小火蒸三分钟,再大火蒸,共计15分钟关火,关火后不要立即打开盖子,静止5分钟后再打开,馒头就做成了。

    5、使用面粉发酵时要注意,通常使用30度左右的温水最为合适。水温若太高,不宜酵母繁殖,从而影响发酵效果。

    3.发酵面馒头如何做,冷发酵面做馒头的方法

    1、和面的材料:水、面粉、发酵粉、碱。先把所需要的材料准备好,找一个可以和面的面盆,再取两碗面粉放入面盆里(平时吃饭用的碗)。面粉要用好一点的,这样做出来的馒头,才能白白的好看又好吃。

    2、把准备好的酵母,撒在面粉里面(小汤勺放半勺就行了,面粉多的话就要多放一点。),在放一点点食用碱,为得是能让它在发酵后,不会有发酸的味道。然后均匀的拌开。

    3、拌好后加水,把面粉揉成面团。这里要注意的是;刚开始加水的时候,先不要一次加太多。一点点的加水,要是加多了,面粉就会很稀,做不成面团的。只能等面粉都成,一小团一小团的,要是面粉还是很硬,揉不动就再加一些水,直到能揉到一块就可以了。

    4、揉好的面团,用保鲜膜或者是锅盖,给它盖上等它发起来,等看到面团里有很多很多,大大小小的气泡孔,这就正明面团已经发酵好了。

    5、再把发好的面团,拿到面板上给它揉成,椭圆形的长条状。再用刀把它切成,一段一段的,距离不要相差太多,要不显得不好看。然后切好后,等上几分钟时间,让它在发酵一会。因为刚揉成长条,面里的气泡都给压下去了,所以要发一会才能下锅。这样做也是让面团更蓬松一些,口感更好一些。等上几分钟后,就可以放到笼屉里蒸了。蒸上个15-20分钟的时间即可

    4.面粉怎么发酵做馒头,蒸馒头用碱好还是小苏打好

    1、食材准备:面粉,发酵粉。

    2、准备适量的面粉,然后加入适量的酵母,一般200克面粉只需要加2克酵母,如果面粉再多的话,那么我们可以再根据面粉的量放入酵母,一般比例为100:1。然后在里面将酵母和面粉混合在一起后,加入适量的温水,边加水的时候用手去搅拌面粉,让面粉与水能够充分混合在一起。

    3、将揉好的面粉在用力揉成面团,然后将它上面盖上一层保鲜膜,或者是一块毛巾放在一旁醒面,醒面的时间大约40分钟到一个小时。如果在冬季天气比较冷或者赶时间想醒面快一点的话,可以另外准备一个盆,盆里倒入开水,然后将盛有面团的盆放入到开水当中去浸泡,这样醒面的时间就会缩短很多。当面发至原来面团的两倍左右就说明面发酵好了,可以用来包馒头了。

    5.可爱的发酵馒头怎么做,一次发酵馒头超简单的做法

    1、食材:小麦面粉300g、酵母3g。

    2、用面包机和面 放入了酵母水。

    3、揉光滑了。盖盖静置发酵。

    4、发到2倍左右就好了。

    5、松弛15分钟,分成小剂再擀开。

    6、抹上少许的油,中间折叠一下。

    7、压成花纹整形,上屉蒸熟30分钟后即可出锅,可爱的发酵馒头就做好了。

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