1.安琪发酵粉做馒头步骤,安琪发面发了8个小时
1、准备2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在37°C左右即可。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟。
2、10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水肿，用筷子搅拌。
3、之后加进去30g白砂糖，用手左揉右揉反复揉压，待到揉光即可。
4、盖好盖子，做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可，冬天时间要稍长一些。（可以用透明的盖子盖上，便于观察）。
5、打开盖子，这时候的面粉已经可以做馒头了。
6、将面压扁撒些干面粉，进行搓揉，切成馒头形状。将馒头放入锅中蒸15分钟，关火再等5分钟即可食用。
2.面怎么发酵做馒头,剩面发酵了怎么做馒头
1、将发酵粉放入温水中，搅拌至融化后将白糖放入面粉中搅拌和面，揉成光滑的面团后，放在温暖处发酵至两倍大。
2、手指蘸面粉戳面团，不回弹，不塌陷，说明面团发好了，揉出面团中气泡。
3、揉成光滑小面团后放蒸笼静止20分钟二次发酵
4、冷水上锅，水开先小火蒸三分钟，再大火蒸，共计15分钟关火，关火后不要立即打开盖子，静止5分钟后再打开，馒头就做成了。
5、使用面粉发酵时要注意，通常使用30度左右的温水最为合适。水温若太高，不宜酵母繁殖，从而影响发酵效果。
3.发酵面馒头如何做,冷发酵面做馒头的方法
1、和面的材料:水、面粉、发酵粉、碱。先把所需要的材料准备好，找一个可以和面的面盆，再取两碗面粉放入面盆里（平时吃饭用的碗）。面粉要用好一点的，这样做出来的馒头，才能白白的好看又好吃。
2、把准备好的酵母，撒在面粉里面（小汤勺放半勺就行了，面粉多的话就要多放一点。），在放一点点食用碱，为得是能让它在发酵后，不会有发酸的味道。然后均匀的拌开。
3、拌好后加水，把面粉揉成面团。这里要注意的是；刚开始加水的时候，先不要一次加太多。一点点的加水，要是加多了，面粉就会很稀，做不成面团的。只能等面粉都成，一小团一小团的，要是面粉还是很硬，揉不动就再加一些水，直到能揉到一块就可以了。
4、揉好的面团，用保鲜膜或者是锅盖，给它盖上等它发起来，等看到面团里有很多很多，大大小小的气泡孔，这就正明面团已经发酵好了。
5、再把发好的面团，拿到面板上给它揉成，椭圆形的长条状。再用刀把它切成，一段一段的，距离不要相差太多，要不显得不好看。然后切好后，等上几分钟时间，让它在发酵一会。因为刚揉成长条，面里的气泡都给压下去了，所以要发一会才能下锅。这样做也是让面团更蓬松一些，口感更好一些。等上几分钟后，就可以放到笼屉里蒸了。蒸上个15-20分钟的时间即可
4.面粉怎么发酵做馒头,蒸馒头用碱好还是小苏打好
1、食材准备：面粉，发酵粉。
2、准备适量的面粉，然后加入适量的酵母，一般200克面粉只需要加2克酵母，如果面粉再多的话，那么我们可以再根据面粉的量放入酵母，一般比例为100:1。然后在里面将酵母和面粉混合在一起后，加入适量的温水，边加水的时候用手去搅拌面粉，让面粉与水能够充分混合在一起。
3、将揉好的面粉在用力揉成面团，然后将它上面盖上一层保鲜膜，或者是一块毛巾放在一旁醒面，醒面的时间大约40分钟到一个小时。如果在冬季天气比较冷或者赶时间想醒面快一点的话，可以另外准备一个盆，盆里倒入开水，然后将盛有面团的盆放入到开水当中去浸泡，这样醒面的时间就会缩短很多。当面发至原来面团的两倍左右就说明面发酵好了，可以用来包馒头了。
5.可爱的发酵馒头怎么做,一次发酵馒头超简单的做法
1、食材：小麦面粉300g、酵母3g。
2、用面包机和面 放入了酵母水。
3、揉光滑了。盖盖静置发酵。
4、发到2倍左右就好了。
5、松弛15分钟，分成小剂再擀开。
6、抹上少许的油，中间折叠一下。
7、压成花纹整形，上屉蒸熟30分钟后即可出锅，可爱的发酵馒头就做好了。
