椒麻花生米正宗做法(椒麻花生米的做法)

椒麻花生米正宗做法(椒麻花生米的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-12 06:54:01

椒麻花生米正宗做法,椒麻花生米的做法

  • 1. 椒麻花生米的做法,椒麻花生米正宗做法
  • 2. 椒麻烤鱼的做法,椒麻烤鱼做法图解
  • 3. 椒麻烤鸡翅的做法,藤椒烤鸡翅的正宗做法
  • 4. 椒麻鱼的正宗做法,椒麻鱼正宗做法及配方
  • 5. 椒麻香酥鸡腿的做法,椒麻鸡腿最简单的做法
  • 1.椒麻花生米的做法,椒麻花生米正宗做法

    1、花生米用水冲洗后晾干。(是冲洗不是泡哈)

    2、炒锅中到入适量油,放入花生米,全程用小火轻轻推炒。(花生米要冷油入锅)

    3、炒至油升温后,撒入少许调味盐,继续小火推炒。(不要用铲子去翻)

    4、炒至花生米变色,并能闻到香味时,关火,利用锅的余热继续炒上片刻就可以了。

    5、装盘后,趁热撒入花椒粉即可。

    2.椒麻烤鱼的做法,椒麻烤鱼做法图解

    椒麻烤鱼是一种很好吃的做法主要分为十个步骤,如下。

    1、将鲤鱼从背部开刀整理,控干,淋料酒,辣椒粉,孜然粉,盐巴,腌制半小时。

    2、烤鱼刷油,烤箱预热,中层,230度上下火30分钟,烤到15分钟再刷一次油!

    3、辣椒切圈,大蒜切粗蓉,生姜剁成姜蓉,称好鲜藤椒,豆豉。

    4、将烤好的鱼取出入烤鱼盘,加入蔬菜。

    5、锅内下菜籽油烧辣给鲜藤椒小火炸出香味。

    6、给姜蓉爆香。辣椒,大蒜微微爆香。

    7、给开水,料酒,豉油,盐巴,鸡精,白糖,煮沸。

    8、将汤汁淋鱼背上。

    9、榨一个柠檬汁淋鱼背上,切一个柠檬片点缀,芹菜叶点缀。

    10、煮10分钟蔬菜都可以吃了,最好是把鱼背上的椒麻豆豉赶到汤汁中一起煮汤的味道才够好!

    3.椒麻烤鸡翅的做法,藤椒烤鸡翅的正宗做法

    1、食材:鸡翅10个、花椒一小把、麻椒和花椒等量、白糖1茶匙、食盐1茶匙、孜然粉1茶匙、蚝油1茶匙、辣椒粉2茶匙、料酒1汤匙、生姜3片、食用油大半汤匙。

    2、红花椒和麻椒按1:1的比例混合。

    3、用搅拌机粉碎或用擀面杖碾压成末,制成麻椒粉待用。

    4、洗净10个鸡翅中,在表面斜划几刀方便入味。然后加入白糖、食盐、孜然粉、耗油各1茶匙,辣椒粉和前面准备好的麻椒粉各2茶匙。

    5、再加1汤匙料酒和三四片生姜,用手抓匀的同时按摩鸡翅,促进调味料渗透到鸡翅里。

    6、最后加大半汤匙食用油,翻拌均匀后静置约30分钟。

    7、烤盘上铺锡纸(哑光面向上),摆放好鸡翅,烤箱预热到180℃,中层,上下火,烤约25分钟即可。

    4.椒麻鱼的正宗做法,椒麻鱼正宗做法及配方

    1、材料:青花椒,泡姜,泡海椒,泡野山椒,泡青菜,泡老萝卜,花鲢,菌子各适量。

    2、先把泡姜泡海椒泡野山椒泡青菜泡萝卜切碎,(尤其是泡野山椒如果不切碎容易在炒料的时候爆油。)

    3、青花椒是当季买来冻在冰箱里面的。

    4、油烧辣,把开始准备的料一起倒下去炒。

    5、炒的差不多了之后,倒入水熬汤,水开5分钟至10分钟左右,就放菌子。

    6、菌子差不多煮好以后,就先放鱼骨,鱼骨要好了,再放鱼片煮五分钟即可。

    5.椒麻香酥鸡腿的做法,椒麻鸡腿最简单的做法

    1、食材:鸡腿500克、洋葱半个、面粉50克、生抽1勺、胡椒粉少许、大蒜2瓣。

    2、把准备好的洋葱切成小块;在翅根的表面划上几刀备用。

    3、把洋葱块放入破壁机内,加入100毫升的清水和准备好的蒜瓣,打制成洋葱汁。

    4、准备一个大碗,依次加入处理好的翅根、胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡精,腌制30分钟备用。

    5、把剩下来的洋葱汁倒入装有面粉的碗中,加入清水;而后把腌制好的鸡腿放入其中,均匀裹制。

    6、最后在锅中准备180ml左右的食用油,把裹好面糊的翅根放入其中,10分钟后就可以捞出控油品尝了。

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