1.炸鸡腌料手写配方,老式炸鸡中草药腌料配方
1、粉，集体混合均匀。多折腾几下，不然出来的鸡贫富差距很大。粉一部分用来腌，留一部分炸前裹干粉用。
2、好了，腌鸡了！用力抓匀，用力抓步骤3
3、保鲜膜一包，冰箱冷藏一夜，急的话4小时也可以。
4、炸前，一个鸡蛋打匀，鸡肉先滚进蛋液里，再滚进粉里，然后下油锅。
5、油热到波纹涌动，有小气泡，下鸡中火炸，下前抖一抖，不然粉多了哗哗冒油啊，吓死人了。炸多久？根据鸡块大小决定，我这鸡胸肉1分钟够了。用鸡翅的3-4分钟。
6、沥油。可以复炸个10秒，更脆。
2.韩式炸鸡腌料配方,炸鸡23种绝密香料
1、将鸡块洗净，放入适当大小的器皿中，放入五块葱段，姜片，十三香，白糖，食盐，味极鲜，料酒，鸡精，料酒，腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可。
2、准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
3、先把鸡肉上的骨头剔除，然后在鸡肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
4、腌制鸡的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
5、下面把腌制好的鸡放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。
3.炸鸡腌料配方和做法,自制炸鸡腌料不辣配方
1、主料：鸡腿两个，辅料：有葱姜蒜适量，泡辣椒适量，白糖适量，米醋适量，料酒适量，水淀粉适量，干红辣椒和花椒适量，面粉2勺，小苏打适量，干淀粉一勺，色拉油适量；
2、先把鸡肉上的骨头剔除，然后在鸡肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味，打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒，花椒，干红辣椒，姜葱，腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味；
3、腌制鸡的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可，最后在面糊内加入少许色拉油，这样就可以坐油锅炸了，炸至金黄色即可。
4.商用炸鸡叉骨腌料配方,炸鸡叉骨腌料配方免费视频
1、准备材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 。
2、如果是速冻鸡翅，请先解冻，把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
3、加入少量酱油，放2勺酱油足可。
4、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
6、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
7、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可。
5.炸鸡叉骨腌料配方免费,正宗炸鸡叉骨腌制配方
1、原料材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
2、做法
将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
加入生抽、料酒、盐拌匀。
再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右。
锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了。
将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了。
将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出。
转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出。
用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
