1.新手怎么摊好煎饼果子,煎饼果子培训1000元
1、首先,我们准备好面粉,分别为小米面白面以及绿豆面,然后把这些面粉充分的混合均匀,一边加水一边搅拌,一定要搅拌球稠糊的状态,然后用筷子挑一下,直到能够轻松的挂在筷子上面一层面煳,说明这种状态下就是拌好面粉了。
2、其次,把准备好的配菜清洗干净,小葱切碎,香菜切碎,在准备好的甜面酱里面加入一些白糖,这样的话可以增加甜味。接着,准备一口平底锅开始加热作业,锅的温度不能太热,然后挖一勺面糊倒在平底锅上面快速的刮开,让面糊均匀摊开就行了。
3、另外,开火加热火开得不能太大,用中小火就可以了,直到面饼表面开始凝固的时候,打上一个鸡蛋用锅铲刮开铺均匀。当鸡蛋稍微凝固的时候,抹上一层准备好的甜面酱,然后再将葱末香菜末以及小咸菜撒上去,喜欢吃辣的朋友还可以放一些辣椒进去加热10秒左右。
4、最后,放上准备好的果子或者薄脆,再放上几片生菜叶将煎饼卷起来,就可以直接吃了。
2.怎么做煎饼果子,商业版煎饼果子配方
1、准备好豆腐皮,火腿肠,胡萝卜,鸡蛋和生菜。
2、食材洗干净分别切好备用。
3、热锅下少许油把豆腐皮煎到两面脆即可。
4、胡萝卜用少许油盐炒熟。
5、碗里放入面粉调成液体搅拌均匀。
6、锅里刷上少许油倒入适量的面糊。
7、饼皮表面凝固后打入鸡蛋,用铲子将鸡蛋抹开,鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起。
8、翻面煎一下后,刷上番茄酱和辣椒酱。
9、把火腿肠和胡萝卜丝放入。
10、盖上一片生菜卷起而来即可。
3.煎饼果子怎么做,想卖煎饼果子怎么入行
1、准备饺子皮或混沌皮,可以在饺子皮上涂上清水,沾上另一片饺子皮,擀成薄片。
2、放入油锅炸至金黄捞出备用。
3、将面粉和玉米粉按2:1比例混合,加水搅拌至面糊状。
4、在碗中倒入两勺甜面酱,一勺豆瓣酱,一勺辣酱,一勺红油腐乳,搅拌均匀,备用。
5、在平底锅中倒入事先准备好的面糊。
6、转动锅底,摊成面饼,上面放置一个鸡蛋。
7、将鸡蛋均匀的摊在面饼上,撒上芝麻和葱花。
8、待面饼成型后翻面抹上酱料,放上事先炸好的薄脆。
9、将面饼对折好,煎饼果子就完成了。
4.粗粮煎饼果子怎么做,今天粗粮煎饼果子做法视频
1、面粉60克,绿豆面50克,小米面20克,清水230克,海天黄豆酱适量,老干妈(可以不放)适量,酱豆腐3~5块,熟白芝麻适量,香菜末适量,香葱末适量,食用油(抹锅用)少许,生鸡蛋3个。
2、普通面粉60克,绿豆面50克,小米面20克混合在大碗中。
3、230克清水一点一点加入混合好的面粉之中。
4、用蛋抽慢慢搅匀后,静置20分钟。
5、香葱,香菜切末。酱豆腐和豆瓣酱用水调稀准备好生鸡蛋3个以及熟芝麻和排叉。
6、烧热平底锅,在锅底刷一层油,转小火。舀入一大勺面糊~用煎饼耙子迅速抹圆。
7、待面糊完全凝固,磕上一只生鸡蛋,迅速摊开。
8、撒上香菜末,香葱末以及熟芝麻。
9、用铲子轻铲面皮边缘,很容易铲起时,进行翻面。
10、在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱,喜欢吃辣的可以加一点点老干妈,按直线规格码放排叉。
11、将煎饼折叠卷起后装盘,就可以了。
5.自己在怎么做煎饼果子,怎么才能自己在家做煎饼果子
1、把鸡蛋打散加上适量的温开水。
2、面粉搅拌均匀直到成糊状为止。
3、把玻璃生菜和小葱择好、洗净、控水以备用。
4、把火腿肠的包装去掉,用刀切成两半,放在电饼铛里面煎一下,煎到两面金黄为宜。
5、把电饼铛里面放入适量的花生油,待油热以后倒入面糊合上电饼铛就可以了。