赤松茸最新种植技术（赤松茸种植技术）

1、准备培养基：

选用稻草、稻壳、木屑等混合发酵制成培养基，散热后用于栽培。

培养基的配方有：

（1）稻草90%，稻壳10%；

（2）稻草80%，木屑20%；

（3）稻草40%，玉米秸秆40%，稻壳10%。

播种前稻草、秸秆需浸水2天，或者铺畦后充分浇水。在高温天气原料应经2～3天的预堆发酵，翻堆散热后再用作栽培。培养料的含水量要达到70%～75%。

2、播种：

选择合适的种植场地，种植前进行整地、消毒，然后按照一定距离播种。场地宜选择近水源、排水方便、避风、向阳，又有部分遮阴的地方，最好是在土质肥沃、含腐殖质而又疏松的壤土上种植，有利于早出菇和提高产量。在栽培场地四周开好排水沟防止雨后积水，地块清理杂草后用旋根机进行旋根以利于作畦，畦宽45-50厘米行宽60-80厘米。

以冬闲田进行陆地栽培或者用塑料大棚进行设施栽培，为创造大红菇的半遮光的生态环境，可在顶部加上一层塑料遮阳网，或者种植蔓生植物适当遮光，也可以另加草帘等创造半遮光、保湿、保温的环境。根据气候变化以及出菇情况进行通风管理。

在整地完成后可以泼浇1%的茶子饼水或者辛硫磷进行杀虫、预防虫害。如果选用山地作菇场，必须撒用灭蚁灵、白蚁粉等灭蚁。然后在畦内铺一层20厘米厚经过浸泡处理的秸秆，不要超过30厘米厚也不要低于20厘米，成龟背形畦床，畦与畦之间留80厘米的人行沟道。

把秸秆压平踏实，再在秸秆上铺一层经过预湿的稻壳，厚5厘米，把菌种掰成鸡蛋大小放在稻壳上进行播种，采用梅花形或三角形点播，距离10-12厘米。每平方米用秸秆10-15千克，用种量0.6-0.7千克。

3、其他管理：

赤松茸生长期间还需做好温度、湿度的管理，长成后及时采收加工。当料温高过30℃时要揭膜通风，在畦面喷冷水降温，畦面干燥时也应喷水以保湿，要求雾状水使覆土层湿润而水不进入料内为准，气温10℃以下和雨天应盖膜。

1、在种植赤松茸之前需要配制基质，一般是采用充分发酵之后的稻壳、木屑、玉米秸秆进行混合，栽种的位置需要有避风、半阴的特点，可以用遮阳网或者是其他植物进行遮阳，并且要保证湿度适宜。

2、在栽种之前对基质进行消毒，避免细菌滋生出现病害。生长的温度不能低于10度，也不能超过30度。

1、赤松茸可以直接鲜食。食用方法就和其他菌类、香菇一样，直接下油锅炸透，或者炒菜都可。但由于腐坏得很快，多被制成干品或者罐头食用，鲜食时，先用水清洗掉泥土，烧开水，焯水1-3分钟，捞出后过一下凉水，这一步是为了让它不至于太松散，有韧劲，之后即可直接做菜。

2、赤松茸制作干品的话一般就是自然晒干，吃的时候再用热水泡开即可食用。制作罐头则需要挑选优质的赤松茸，切去上边的一层白色的绒毛，接一碗凉水，加入一勺盐，煮沸后再煮2-3分钟即可，还是过一下凉水随后装罐，加入食用盐，封罐后放置阴凉处即可。

1、想要正确的烹饪赤松茸就需要了解其特点，赤松茸是一种野生食用菌,其肉质比较鲜嫩，清香爽口，具有色泽好看、味道好、爽脆、口感舒适等特点。而且经过人工培养的赤松茸营养价值也很丰富，能为身体提供多种营养物质。

2、将买来的猪肉洗干净后用刀切称小片，注意肉片厚薄的均匀，然后用油、生抽、姜、葱、蒜、食盐等调味品将切好的肉片进行腌制，准备腌好后烹饪。

3、用温水将买来的赤松茸洗干净后，再用另外的水将赤松茸泡发，经过一段时间的吸水后，取出赤松茸并撕成想要烹饪的大小。将大蒜切成片备用。

4、在油锅中倒入适量的食用油，在油温合适的时候将腌制好的猪肉倒入进行翻炒，等到肉片变色时倒入撕好的赤松茸，翻炒几下后倒入适量的水稍稍煮一段时间。

5、在赤松茸和肉片快出锅前加入切成片的大蒜，稍微翻炒，加入适量的食盐、鸡精等调味品进行调味，等赤松茸熟了就可以出锅了。

1、食材：赤松茸8个、橄榄油一点点、盐1克。

2、取新鲜的赤松茸，泡进清水中，清洗干净。

3、从伞盖位置下手，切成薄片待用。

4、取平底锅，刷一层橄榄油，用黄油会更香，把松茸片分别码好，小火煎。

5、煎完一片再煎另外一面，煎至金黄色即可，出锅前撒一点点盐即可。