日常想偷懒，包子馒头得加满！今天不蒸饭不炒菜，卷起袖子，咱们吃包子！——台湾刈包
包子也不是普通包子，巴掌大小的紫色面饼，热乎松软，夹入香甜的奥尔良鸡肉块、脆口酸菜、香香的花生粉和香菜末，这就是今天要教大家做的---星黛露奥尔良鸡肉刈包。
刈包在台湾一种很受欢迎的小吃，面团的材料跟馒头的材料一样，口感也几乎相同，咱们做的这个刈包造型叫“星黛露”，是一只敢于追求自己梦想的紫色兔子。
如果你动手能力比较强，也可以换成喜欢的卡通造型哦，赶快动手做起来~~
by：大妮儿妮儿
【食材】
刈包：
易小焙南方馒头自发粉 340g，牛奶190g，植物油 6g，红曲粉、可可粉、易小焙紫薯粉、适量，湖蓝色粉或蝶豆花粉适量
奥尔良鸡腿肉：
鸡大腿 2个，奥尔良烤翅腌料 1包，，白洋葱 半个，蒜 3瓣，研磨黑胡椒 适量，水 50ml
【做法】
01准备好材料，面包机内胆中倒入南方馒头自发粉和牛奶，面包机揉面程序8分钟，揉好后加入植物油再揉一个程序8分钟
02揉好的面团柔软光滑不粘手即可，把面团分成350g一个大面团和12g、40g*2、45g，一共5份
03 12g的面团加可可粉揉成深棕色，取1份40g的面团加红曲粉揉成淡粉色
04 350g的面团加紫薯粉揉成淡紫色
05另1份40g的面团加蝶豆花粉或者湖蓝色色粉揉成蓝色，剩下45g的白面团即可
06淡紫色面团分成70g/个，一共5个，取一份面团，切出一小块
07剩下大块的揉圆按扁，擀成长椭圆形，擀好后在上面刷一层食用油，中间用刮板轻轻压一道印，不要压断
08折叠成半圆形，然后用约11cm的原型饼干模具切割一下，让两边呈现圆弧状
09切割下来的面团和之前分出来的淡紫色面团平均分成2份，搓成长条状，再取2份粉色面团搓成比紫色的小一些的长条，紫色先按扁，成长长的兔子耳朵，再把粉色放在上面边按边粘牢，跟图片上的样子即可
10取一块白色的面团擀成薄片，用3.5cm的圆形饼干模刻出2片（眼睛），2.5cm的圆形饼干模刻出1片（嘴巴），用湖蓝色的面团搓成长条按扁，折叠如图
11用模具压出四瓣花，一瓣一瓣叠起成立体的四瓣花（没有模具就做4片心形叠起）
12把做好的星黛露脑袋部分的面团放到油纸上，把耳朵根部抹些水粘在脑袋部分的下面，黏牢，在脑袋上抹少许水贴上眼睛，再贴上嘴的部分，嘴的部分稍微抻拉一下变成微微倒三角的形状
把头带和花粘在耳朵上如图，用粉色搓成小长条按扁卷起成花芯也粘合上即可，用深棕色面团搓小细条先粘眼睫毛
13之后做两片圆圆的眼睛，挨着嘴巴的边贴上，成品如图即可，烤箱发酵功能30度20分钟，发酵好的包体积变大鼓起，且看上去饱满，蒸烤箱蒸20分钟（蒸锅上汽后蒸20分钟），蒸好后稍微等3-5分钟取出即可
14鸡大腿去骨切成小长方块，每个能切6块，用刀背敲一敲松下肉的组织，更好入味
15白洋葱切丝，蒜切片，大盆中放入奥尔良烤翅腌料，加入水
16腌料加水搅匀成料糊，放入鸡腿肉、洋葱、蒜片、研磨黑胡椒，用手抓匀腌制半小时以上，腌一夜更好
17腌好后放到铺好锡纸的烤盘上，铺开，蒸汽烘烤20分钟（普通烤箱180度20分钟）烤好切一下中间都熟了即可，蒸好的包中间扒开夹入生菜和奥尔良烤鸡腿肉即可
成品
烘焙小贴士---
1.面团一定要揉匀揉光滑，蒸出来就会很漂亮。加果蔬粉揉颜色的时候要一点点加，直到达到想要的颜色。而且颜色一定要揉均匀。
2.暂时不用的面团一定要盖上保鲜膜或者放到保鲜袋里防止风干。
3.做好造型的馒头一定要发酵足够，变得蓬蓬的是原来的2倍的样子，蒸完以后表面才会光滑不回缩。
4.做好的馒头和鸡腿肉都可以冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下就好了。所以作为早餐非常适合，方便携带。
5.掌握了做星黛露的方法，大家可以做出任何自己喜欢的卡通形象。中间除了奥尔良烤鸡腿，也可以夹自己喜欢的任何食材。
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