1.香辣脆锅巴的做法,香辣脆锅巴的配方
1、主要原料：剩米饭和拌饭酱。
2、米饭中加入拌饭酱，用勺子搅拌让米粒均匀的沾裹酱料。
3、加入生粉，继续搅拌均匀。
4、将拌好的米饭放入保鲜袋中，用擀面杖擀成薄薄的片状。
5、然后将保鲜袋的一面剪开，用刀切成块状(刀口沾水更好切，不然容易黏米粒。
6、将米饭薄片平铺在硅胶垫上，烤箱180度预热，烤15-20分钟左右，金黄色即可。
2.怎么做香辣脆锅巴好吃,怎样做锅巴又脆又好吃
1、材料：剩米饭半碗（约200g）、香辣海鲜味拌饭酱2勺约15g、15g生粉。
2、主要原料，剩米饭，拌饭酱。
3、米饭中加入拌饭酱，用勺子搅拌让米粒均匀的站裹酱料。
4、加入生粉，继续搅拌均匀。
5、然后将拌好的米饭放入保鲜袋中。
6、用擀面杖擀成薄薄的片状。
7、然后将保鲜袋的一面剪开，用刀切成块状。
8、将米饭薄片平铺在硅胶垫上，烤箱180度预热，烤15-20分钟左右，金黄色即可。
3.海苔锅巴脆的做法,剩下的海苔锅巴的做法
1、食材：大米1碗、海苔半碗、蚝油1勺、白芝麻适量。
2、400克大米洗净，加入1.1倍清水煮熟。
3、盛出一碗米饭，加入蚝油和玉米油。
4、放入熟白芝麻、海苔碎。
5、拌匀后倒在油纸上，用勺子压平。
6、盖一层油纸。
7、擀成约两枚硬币的厚度，刀沾水将米饼切块，放入200度烤箱烤25分钟即可。
4.双脆锅巴的正宗做法和配方,三鲜锅巴最正宗的做法
1、主料:锅巴200克,猪肚50克,鸭胗50克。
2、辅料:葱1根,姜1块,香菇丁1大匙,冬笋粒1大匙,火腿粒1大匙,碱少许,调味料鸡汤200克,盐适量。
3、猪肚和鸭胗均剞成十字刀花，切成小块，用碱、葱、姜配制的冷水泡软。
4、用清水漂净猪肚和鸭胗的碱味;汤锅烧热，入鸡汤、香菇、冬笋、火腿和猪肚、鸭胗煲制熟后加盐，装入汤碗。
5、锅巴在八成热的油锅中炸至金黄，装盘后与汤碗一起上桌，趁热将汤倒入锅巴中食用即可。
5.锅巴香辣蟹的做法,
1、姜切片，葱、红椒切段，蒜头剥好备用；
2、自己在家杀蟹很简单，首先把蟹的绳子划断，然后这一头朝上，直接刀后跟插入蟹盖和肚子盖连接的那条缝里面，很轻松就把盖打开了。然后把它的腮、内脏清理掉，然后从中间砍断，分成了二分之一，在每一半又砍断一次，杀好的蟹，最后是可以再拼成一只整蟹。
3、先烧油炸蟹，不是每道炸蟹都要裹面粉的油温八成的时候直接把蟹倒进去炸熟，炸好的蟹，放在碗里备用；
4、然后炸锅巴，买不到锅巴的朋友，不放也一样，这个不是你必须要放的。
5、锅里下油，炒姜蒜片，花椒海椒，炒香之后，下底料；
6、首先炒蟹，适当的加点水，让作料充分的包裹蟹肉；
7、然后大火翻炒之后，下配料；
8、最后下锅巴。
9、拨锅均匀之后，就起锅。这道菜就做好了。
