1.铁板肉片的做法,孜然铁板肉正宗做法
1、烤肉料兑水，把肉片放入。腌渍串好。
2、洋葱切碎，平底锅放油，咖喱粉孜然粉放旁边，韩式辣酱备用。
3、把肉串放在锅里，中火，等变色了翻身，孜然粉咖喱粉均匀沾一下，熟了涂上辣酱，就好啦！
2.铁板鲫鱼的做法,铁板鲫鱼的正宗烤制方法
1、鲫鱼收拾干净，打花刀，腹中塞上用蚝油和盐拌过的香菜洋葱姜末，两面撒盐和花椒面料酒腌制十分钟以上。
2、起锅中火煎鱼，两面金黄。准备酱汁：辣酱，蚝油，海鲜酱油，醋，糖，姜末。
3、铁板抹油，洋葱丝码一层，把煎好的鱼放上面，移到火上，煎两分钟翻面，淋上酱汁再煎两分钟，完成！超下饭！
4、铁板也可以直接煎鱼，但是我嫌它有些粘锅，不如不粘锅煎出的整装。嫌铁板难刷的也可以放一层锡纸，省事。
3.铁板豆腐的做法,摆摊卖铁板豆腐的经历
1、豆腐 500g、小葱 适量、青椒 1/4个、生抽 2勺、胡椒粉 适量、油 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、老抽 1勺。
2、小葱切成葱花，青椒切碎。
3、豆腐切片。
4、再在上面画刀花。
5、铁加入盐、生抽、油、胡椒粉、孜然粉在葱花和青椒碎中调味。
6、把调汁浇在豆腐上，腌制5分钟。
7、电饼铛预热，加油，放入豆腐块，煎至两面金黄。
4.铁板茄子的做法,铁板茄子烧汁料配方
1、食材：茄子250克。
2、茄子切花刀，锅里炸软，捞起备用，洋葱切成片备用。
3、铁板上上油，把洋葱、茄子摆好，烧烫。
4、锅里放一点点油，火腿肠丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、酱油、炒炒勾芡。
5、全部盖在茄子上，洒上适量葱末上桌即可。
6、可根据个人喜好决定蒜和葱花的用量。
5.铁板炒饭的做法,铁板炒饭的十大忠告
1、食材：米饭、肉片、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜、老抽、孜然、酱油。
2、将食材切好备用。
3、孜然芝麻（把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭抓匀备用）。
4、油热锅，加入切好的葱花，姜蒜末爆锅，然后加入胡萝卜丝炒。
5、将胡萝卜炒香以后加入肉片翻炒均匀。
6、倒入酱油米饭翻炒几下，米粒一颗颗泛着油光的时候出锅。
7、出锅前还可以放点香葱提味儿出锅即可。
