1.孜然玉米豆家常做法,孜然玉米豆做法大全
1、玉米煮熟，把玉米粒剥下来。
2、两个自己腌的咸鸡蛋打入玉米粒中，搅拌均匀。
3、咸鸡蛋的蛋黄会比较硬，可以用勺子压碎。
4、放入两勺淀粉搅拌均匀。
5、差不多搅拌到这个样子就可以炒了。起油锅，油热后倒入玉米粒翻炒。
6、炒到玉米粒都散开，淀粉糊变金黄的时候放孜然粉，关火搅拌均匀。
2.黄金玉米豆做法,糖炒玉米豆正宗做法
1、原料： 嫩玉米，鸡蛋，面粉，生粉，精盐，味精，色拉油
2、制作程序： 玉米放盆内，加鸡蛋，面粉，生粉吃味，穿衣。 锅内下油至四五成热，下玉米炸至外酥内熟是捞起，装盘即可。
3、操作要领：穿衣的意思就是把玉米，面粉，生粉混合搅拌。
3.孜然面筋家常做法,孜然炒面筋的家常吃法
1、把面筋丝成条，姜切成末，葱切成花。
2、在锅中加入色拉油，加热。
3、色拉油热了以后，加入准备好的葱姜等。
4、葱姜炸出香味后加入面筋。
5、中火继续炒，加入青椒，继续炒。
6、炒到八成熟的时候加入孜然粉。
7、再加入盐，味精，出锅。一道美味的孜然面筋就成功了。
4.孜然羊肉家常做法,家庭版简单孜然羊肉
1、羊肉(肥瘦500克、洋葱300克、蒜3瓣、花生油20毫升、食盐1茶匙、葱20克、姜20克、料酒1/2汤匙、孜然15克。
2、羊肉洗净后切块，切成2厘米见方的小块即可。
3、羊肉放入花生油、葱姜蒜、洋葱、孜然粉、油盐、味极鲜等调味料调匀。
4、烤盘铺上一层锡纸，将羊肉放入摊开，倒入少许油，铺一层洋葱。
5、烤箱预热220度，上下火20分钟左右。
6、中间可能会出水，把水倒掉。最后再放上孜然继续烤即可完成，孜然羊肉就做好了。
5.孜然牛肉家常做法,厨师长王刚孜然牛肉
1、准备用料：牛里脊500g、胡椒粉半茶匙、麻椒粉半茶匙、小洋葱1个、红椒青椒各1个、姜3片、小苏打1小勺、蚝油2茶匙、红油2茶匙、干淀粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、盐、味精适量。
2、牛肉最好在冰箱里面冷冻一下，切成稍微大一点的薄片。姜切丝，洋葱和青椒红椒切成三角块，干红辣椒剪成丝。
3、取一容器，里面放2茶匙清水，和开1茶匙胡椒粉和少量白糖后再放入一小勺小苏打。小苏打被活匀后再放入1茶匙干淀粉和开。
4、把和好的淀粉小苏打水倒入牛肉中用手抓匀，要抓1会儿，要1分钟吧。如果感觉干可以适量加1茶匙清水。抓好后放入2茶匙蚝油，1茶匙孜然粉，半茶匙麻椒粉，2茶匙辣椒粉再抓匀。
5、开中火把锅烧干后倒入适量色拉油，油没热的时候放入牛肉和姜丝。用炒勺把牛肉摊开。当油慢慢升温的时候煸炒几下牛肉。
6、当牛肉炒到发白的时候放入洋葱和青椒红椒。继续煸炒，如果觉得锅里很干可以适量少放1茶匙清水，知道炒熟为止。出锅前淋上红油。根据个人口味再适量放入盐和味精或者酱油。
