1.木须蛋的做法,木须蛋的正确吃法
1、准备好三种主料:鸡蛋、黄瓜和木耳。
2、黄瓜斜切成段。
3、再切成菱形片。
4、水发木耳撕成适当大小的块儿。
5、鸡蛋加少许盐打散。
6、炒锅烧热,倒入适量植物油,下入鸡蛋液,炒至凝固,铲成大块盛出待用。
7、炒锅重新加油,爆香葱花。
8、下入木耳和黄瓜,大火快速翻炒1分钟。
9、加入盐和鸡精调味。
10、下入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀即可。
2.木须肉做法,土豆丝木须肉家常做法
1、食材准备:
猪瘦肉150克、鸡蛋150克、干木耳5克、黄瓜50克、盐5克、酱油3克、料酒5克、油80克、香油少许。
2、做法步骤:
(1)将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
(2)干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
(3)炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。
(4)炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可。
3.木须虾仁做法图解,木须虾仁的天津做法
1、黄瓜洗净切片,鸡蛋炒熟盛出,虾仁洗净,木耳泡发洗净。
2、锅中油热后放入虾仁炒熟。
3、再放入木耳,盐,翻炒几下。
4、再放入黄瓜。
5、再放入鸡蛋,再放入香油,味精,翻炒均匀即可关火。
6、出锅装盘。
7、木须其实是木樨,指的是桂花,但作为菜名的“木须”,指的却是鸡蛋。搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是是因两者颜色、形状相似。过去文人认为“鸡”“蛋”这些字眼是不雅的,所以用“木樨”指代鸡蛋,但传着传着却成了“木须”。
4.天津醋溜木须做法,天津正宗木须肉
1、材料:里脊肉、鸡蛋、葱、姜、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉;
2、将里脊切成片,加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆,葱姜切末;
3、取一小碗,倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用;
4、坐锅点火倒入油,待油热后放入肉片滑熟,倒出控油,倒入鸡蛋炒熟后,再放入肉片、浇入调好的汁,淋香油出锅即可。
5.家常木须肉做法,木须肉的正宗做法视频
1、食材:猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克 ,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许。
2、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
3、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
4、炒锅上 火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。
5、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,熟后淋入香油即可。