揭秘鱼豆腐骗局（鱼豆腐配方）

1. 鱼豆腐配方,揭秘鱼豆腐骗局

2. 鱼豆腐为什么叫鱼豆腐,

3. 红烧鱼配方,红烧鱼用什么酱最好

4. 鱼饲料配方,养殖鱼饲料配方明细表

5. 千叶豆腐的配方,千叶豆腐制作工艺配方

1.鱼豆腐配方,揭秘鱼豆腐骗局

1、材料：草鱼、木薯淀粉、鸡蛋、食盐、白胡椒粉。

2、首先我们先把草鱼洗干净，草鱼两边的鱼腥线也要记得取出来，然后顺着鱼刺生长的方向。把上下两面的鱼肉都切下来，把菜刀倾斜45度，把鱼肉和鱼皮都分开，鱼肉里边会有一些红色的地方，把红色的地方切下来。

3、鱼泥，打成鱼泥之后，倒上适量的清水，继续搅拌（尽量把鱼肉打的细腻一点）。

4、把打好的鱼泥放在碗中，然后在碗中放上适量的食盐、白胡椒粉、鸡汁、鸡蛋清2个，顺着一个方向，把鱼肉搅拌上劲。

5、准备一个小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，搅拌成比较稀的淀粉水，倒在鱼肉里边，大约搅拌15-20分钟才可以，搅拌的时间越长，做出来的鱼豆腐就越好吃。

6、把搅拌好的鱼泥倒在模具里边，盖上保鲜膜，在保鲜膜的上边用牙签戳上几个小孔，在锅里烧开水，把鱼泥放在里边蒸30-40分钟，时间到了之后，端出来放在一边晾凉，凉了之后，放在水清里边，先用小刀切成条，再切成块，最后捞出来就可以吃了（要记得泡在水里切，在水里切第一是切起来更容易一些，第二泡过之后，口感更加的劲道）。

2.鱼豆腐为什么叫鱼豆腐,

1、鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，而且能消除腥臭味，受到消费者的青睐。又因为外形像豆腐，故名鱼豆腐。

2、鱼豆腐营养价值：鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用。

3、扩展资料：鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，它跟鱼糕不同，鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。鱼豆腐为益智食品，对于儿童的智力发育等方面有着极其巨大的作用。

4、很多人涮火锅，都会来上一盘鱼豆腐。虽然其成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆，遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养，此外，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼。

3.红烧鱼配方,红烧鱼用什么酱最好

1、红烧鱼的配方;主料酱油，料酒、花椒，葱姜蒜或者是酸醋。料酒能够很好的帮助去除腥味，而花椒和酸醋则能够很好的帮助提升红烧鱼的鲜味。

2、另外就是烧红烧鱼必不可少的调料就是酱油，也可以在烧鱼之前先用醋和酱油调制好，在鱼煎好之后淋在上面就可以了。

3、除此之外就是如果喜欢麻辣味的话也可以在其中适当的加入一些辣椒，这样能够很好的帮助丰富口感。

4.鱼饲料配方,养殖鱼饲料配方明细表

1、麸皮43%、鱼粉30%、豆饼15%、大麦10%、添加剂2%、饲料系数2。

2、豆饼50%、鱼粉15%、麸皮15%、米糠15%、维生素1%、无机盐1%、抗生素下脚料1%、黏合剂2%、饲料系数2.70。