1.辣椒油怎么做香,做的辣椒油发苦怎么补救
1、配料：红辣椒末 7勺、熟白芝麻 1勺、胡椒 1勺、姜 1块、香叶 2片、八角 3个、桂皮 1块、葱白 3根、丁香 4个、花生油 1杯。
2、锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右
3、等到葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火，过滤掉所有的香料，油倒回锅里
4、往碗里放入5汤匙红辣椒片
5、油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火
6、静置5分钟
7、碗里再加2勺红辣椒末，1汤匙芝麻和1小茶匙胡椒
8、再倒入剩下的一半油。
9、辣椒油装在密封的罐子里，24小时后，辣椒油会变成这样油亮的红色，是不是很好看呢？
2.怎么做香锅,在家自己做的香锅
1、先处理虾，去掉虾头和虾线，用刀子去掉虾脚。
2、藕切薄片，土豆切薄片，蘑菇切薄片，花菜撕成小朵，娃娃菜去除根部，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段，姜切片，大蒜切末。
3、足量水烧开，放入虾除外的所有食材过水，煮至八成熟，少量盐，捞出，过凉水，控干水分。
4、少量油，虾过油，煎至表面金黄，盛出备用，再加少量油，放入姜、蒜、八角、干辣椒、麻辣香锅底料炒香，加食材，翻炒均匀，根据咸淡加盐调味，翻炒均匀可出锅。
3.蛋黄怎么做香,剩余蛋黄怎么做好吃
1、先将购买来的鸭蛋外层洗净，洗净之后等待晾干。然后准备一个容器。在容器内放入盐，水，白酒等等。然后将鸭蛋放入到容器内泡着。
2、在容器内放上1个月左右，拿出一个鸭蛋出来看看，试吃下，如果里面的蛋白和蛋黄已经咸了，那就可以拿出，外界天气不同，腌制的时间也不一样。
3、有很多朋友在腌制的时候会在容器内放入黄泥，为的是能更好的入味，当然也是可以的。
4、腌好的咸鸭蛋取出来之后先将表皮的覆盖物洗净，然后在锅内用热水蒸熟或者煮熟，然后就可以取出蛋黄，剩下的蛋白可以拿来配粥食用。
4.兔肉怎么做香,炖兔肉不能放什么调料
1、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
3、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟，熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
5.青椒怎么做香,青椒怎么做好吃又粗又香
1、青椒洗净，用刀拍扁，去除蒂和籽。
2、用刀尖沿着青椒纵向划几刀。
3、再横切2刀。
4、另准备少许豆豉，大蒜切片，姜切丝。
5、热锅凉油，放入大蒜，姜，豆豉爆锅。
6、出香味后放入青椒翻炒。
7、如太干，可添非常少量的清水。注意是非常少的水。
8、调入盐和少许生抽。
9、锅铲背以画圈的方式按压青椒，使之更加入味。
