韭菜的栽培技术与管理方法（韭菜种植技术和管理）

1、播种 黄淮流域春播韭菜4月上旬至4月中旬，南方12月--2月份，北方5月--6月份，地温稳定于12℃以上，日平均气温15～18℃即可播种。采用条播，每亩苗床用干籽6～8千克，可栽植6000平方米菜地，播后立即加盖地膜，保温提温。70%幼苗顶土时揭膜。

2、苗床管理 浇水施肥。齐苗后至苗高16厘米，根据墒情7～10天浇水一次，结合浇水，每亩冲施腐熟的人粪尿或腐殖酸生态肥50千克。播苗前，用33%的施田补250倍液喷于地表出苗后，人工拔草2～3次。

3、适时定植：一般株高达18～20厘米尚未分蘗，夏至后定植。

4、深耕施肥：前茬腾茬后，深耕20厘米，每亩施入腐熟优质圈肥6000千克，磷酸二铵30千克，耙入土层，整平作畦。

5、起苗：育苗地于定植前一天浇水，起苗后抖净泥土，大小苗分级，剪去须根末端，留3～5厘米，剪掉叶端，留叶长8～10厘米。

6、栽苗：在畦内按行距18～20厘米，划线开沟，穴距8～10厘米，每穴8～10株。栽培深度以叶片与叶鞘交接处为准，栽实、栽齐、栽平。

7、浇水施肥：缓苗前后浇水两次，然后中耕蹲苗。夏季注意排涝，立秋后遇旱7～10天浇水一次，共浇3次水。结合浇水，追肥3次，前两次每亩各用人粪尿200千克加尿素10千克，最后一次用腐熟的干细鸡粪每亩冲施200千克，“立冬”时再浇冻水。

8、中耕除草：蹲苗前后中耕除草4次以上，也可用6．9%威霸浓乳剂600倍液喷洒地面除草。

9、收割：一般每28～30天收割一次，割时距地面1厘米处，割口整齐一致。忌不足28天割一次，以防早衰。

1、清除杂草：夏季高温多雨，这时是韭菜生长的好时节，也是各类杂草生长时期，由于韭菜植株较低，不能有利的遮光，再加上行与行间距，都为杂草生长创造了有利条件。所以要注意及时清除杂草，以免杂草和韭菜争水争肥，影响到韭菜生长，每次浇水后及时中耕，既可做到破除土壤板结作用，还可以实现及时清除杂草目的。此外在日常管理时要见草就除，以利韭菜生长。

2、控制旺长：夏季韭菜生长旺盛，所以很多的种植户为了增强韭菜的养分贮存，会不定期的施肥，这样极易导致韭菜旺长，尤其是氮肥施用过多的韭菜，更容易出现旺长现象。当韭菜出现旺长现象后，株高明显增高，叶片面积增大，植株细弱，极易倒伏，倒伏后植株层叠、互相遮光，几天后，叶片黄化、植株腐烂，引起韭菜沤烂死苗，形成缺苗断垄。所以在夏季种植韭菜是一定要坚持以控旺促壮为主，施肥以磷、钾肥为主，增加径粗，提升强度，实现壮而不旺、根粗苗壮。

3、及时抽苔：夏末是韭菜抽苔结籽的时期，韭菜抽苔结籽会消耗大量养分，一般情况下韭菜抽苔结籽比不抽苔结籽要减少20%-30%左右。所以夏末韭菜抽苔时要及时将韭苔抽掉，以免养分被过分消耗，如果实在不能及时抽除韭苔，也要在开花前将韭苔用木棍在韭花下部打断，尽量减少养分消耗。

4、注意事项：防治韭蛆：韭蛆是韭菜生产过程中最主要的虫害，常常会导致韭菜大面积绝收，所以防止韭蛆也是韭菜种植关键工作。一般情况下春秋是韭蛆的高发时期，在撤棚后及时用48%毒死蜱乳油，每亩1公斤，浇水灌根防治，扣棚前再用，用48%毒死蜱乳油，每亩1公斤，兑水灌根防治，效果较好。

5、防倒伏：夏季天气炎热多雨，二年生以上的韭菜，夏季如不割，株高叶茂易倒伏，严重影响通风透光，易发病。为防止韭菜倒伏，减少病害，应为韭菜搭架，即在韭畦的东西两头顺垄固定高30厘米的木镢，然后在木镢上绑上长2米的竹竿，顺东西向在畦子的两边和中间设置三根细钢丝，再在铁丝中间按照间距25-33厘米设置尼龙绳，起固定作用。然后在每垄韭菜之间，顺南北方向将细竹竿设置于尼龙绳上绑好，叶片可伏在竹竿上生长，不致倒伏。

1、生姜喜温暖湿润的气候,不耐寒,怕潮湿,怕强光直射。对水的要求严格,既不耐旱也不耐湿,茎干叶片会因干旱而生长不良,也会因高温高湿而枯萎,另外排水不畅易引起疾病的发生,所以生姜种植的土壤以上层深厚、疏松、肥沃。

2、生姜种植的环境要求 1.生姜喜温暖潮湿的环境条件,不耐低温霜冻,萌芽开始于16°C以上,幼苗生长温度为20~25°。

3、科学追肥 施用足够的基肥,科学追施:生姜生长期长,应采用足量施肥和多次追施的原则。在适应的温度与湿度中生姜可以保证最大程度的健康生长。

1、播种适时：采用保护地育苗浙北3月中下旬播种，浙南3月上、中旬播种。苗龄30天左右，移栽于露地。露地直播宜在4月10日左右进行。

2、种子处理：播种前用55℃热水温水浸种，自然冷却，杀灭种子表面病原菌。或用50%多菌灵配成500倍溶液，西瓜种子在其中浸泡1小时，亦可起到杀毒灭菌的目的。

3、催芽：播种前2天浸种催芽，将消毒灭菌后的种子，置于室温下清水中浸泡4小时，然后将种子包入纱布中，在温水中搓洗，直至水清为止。擦去种子上的水分及粘质，在室内温暖有阳光处晾半小时，种子呈干散后，将种子摊平于2-3层致密的湿布上。种子摊放厚度以75px以下为宜，上面再用2-3层湿布覆盖，放置在搪瓷盆或其它容器中，再将容器放置在恒温箱或其它热源处。种子堆内保持30℃左右温度，20小时后检查翻动一次，使种子受热均匀。包覆干布时，温水透洗拧干。在上述条件下，经36小时种子即可发芽。

4、播种：催芽的种子，宜在幼芽12.5px时播于播种穴或营养钵中，注意播种前浇足底水，种子平摆于土面，幼芽弯曲的，要使芽端向下，种子上覆盖50px土，盖好地膜后，播种坑便形成一个小暖室。种子刚刚露土，即在暖室外顶膜挖小孔放风，随着外界温度增高，放风孔逐渐扩大，直至将瓜苗引出膜外，用土压膜封埯。膜勿靠茎上，以防高温烫伤，引发病症或死苗。

5、育苗：在大棚或小拱棚用营养钵育苗，即可便于幼苗管理，又可提早播种时间，定植后容易保证全苗。营养可用塑料钵，也可用纸或塑料薄膜自制，钵高250px，上口径8-250px。

1、苗期。苗期一般持续20天左右，这时的毛豆进入到种子萌动和发芽为主的出苗的阶段，在种植10天后小苗就陆续出土了。这时要及时田间查苗，发现有缺苗断垄现象的，要及时补种，毛豆的幼苗有较强的耐旱力，出苗后无需浇灌，这样可以促使它的根系向土壤伸出下扎，促进根系发达，还能避免春季低温下降而影响到幼苗的生长发育。

2、分枝期。分枝期一般是15天，这时毛豆以根、茎、叶生长为主的营养生长阶段，主要管理目标是培育壮苗。进入到分枝期后，要立即中耕除草一次，但是中耕除草要小心，以免锄头伤害到苗的根系，苗附近的杂草最好用手拔除，中耕深度以打透表层土壤为标准。这样可以起到防旱保墒的作用，还能增强土壤的通透性，促进土壤微生物活动，提高根瘤菌的固氮能力，对于根系生长和培育壮苗十分有利。在中耕除草后浇一次透水，能为毛豆开花结果提高能力储备。

3、花荚期。时间一般是35-40天，这时是毛豆营养生长和生殖生长同时并进的时期，如果仅仅依靠种肥和基肥是远远不能满足它的营养需求的。所以要在花期追肥一次，对提高产量有明显作用，这次追肥要根据苗情和地力灵活掌握，一般每亩追施高效有机肥100根据。追施是不要讲肥料撒施在叶片和空地上，最好离植株10厘米，这样既不浪费肥力，又不会灼伤根系，花荚期需要干燥少雨，在追肥后不要浇水。

4、鼓荚期。时间一般是15-20天，这时毛豆营养生长停止，以生殖生长为主，这时的荚果发育是否正常，关系到产量和品质，主药管理目标是防止早衰和徒长。出现徒长要采取摘心来抑制它的生长，早衰可以通过喷施叶面肥来预防。