1.花生腰果酥的做法,腰果花生糖酥的配方
1、五香花生米脱皮，料理机研磨成粉状。低粉、糖粉、花生粉、盐混合，拌匀。加入玉米油充分拌匀。
2、轻轻揉匀至表面光泽的面团。面团分成若干小块搓成球摆入烤盘，刷蛋黄液。顶部按上腰果轻压。
3、烤箱预热170度，中层、上下火，烘焙15分钟。关火后可利用余温继续烘焙5分钟，注意上色情况以免烤焦。
2.花生酥的做法,炸花生米裹面粉和鸡蛋
1、准备用料。花生（炒）250克、白芝麻适量、白砂糖110克、麦芽糖100克、植物油10克。
2、不粘锅内放植物油小火加热，放入白砂糖。
3、小火慢煮至液态，可用铲子搅动加快融化。
4、油一变成液态马上加入麦芽糖，搅拌融化。
5、麦芽糖也融化后加入花生和芝麻。
6、离火拌匀，拌到糖略微有点儿变粘的时侯就可倒入方形保鲜盒中，用勺压平整。
7、放在架子上晾至稍硬，倒扣出来切片，就可以食用了。
3.花生芝麻酥的做法,淡甜味的花生芝麻酥怎么做
1、黄油加细砂糖搅拌或揉至松发。
2、加入芝麻粉和花生粉混合均匀。
3、再筛入其他的粉类。
4、充分将面团揉搓均匀备用。
5、取一小块面团揉圆后用手压扁。
6、将面饼的一面粘上白芝麻。
7、将做好的面团依次放入烤盘中，再用叉子稍压一下。
8、烤箱180度上下火15—20分钟即可出炉。
4.花生雪花酥的做法,1000克棉花糖雪花酥比例
1、准备食材。
2、花生放入烤箱中层，无需预热，170度烤7～8分钟。
3、花生微微出油，表皮裂开就是熟了。
4、蔓越莓切碎。
5、花生＋蔓越莓＋小饼干放入碗中混合均匀待用。
6、模具铺满奶粉待用。
7、小火将黄油完全融化成液态。
8、加入棉花糖翻炒。
9、直到融化成液态。
10、加入奶粉，快速翻炒均匀。
11、加入混合食材。
12、用橡皮刮刀将食材大致混合。
13、带一次性手套不停从中间向两边翻动，确定糖丝均匀覆盖在所有食材上。
14、将雪花酥铺在模具内，并在表面也撒上奶粉(没有模具就用不粘烤盘整形
15、待雪花酥冷却后切块，装袋封口就完成了。
5.花生小小酥的做法,低糖花生小酥的做法
1、将秤量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可。用料比较少，所以用手动打蛋器就可以打发了。
2、秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，倒入炼乳，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊。
3、把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。
4、把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤盘上。
5、将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄。
6、刷好后把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，注意随时观察，烤到表面变为金黄色即可出炉。
