10种松饼的做法（四种松饼的做法）

1.四种松饼的做法,10种松饼的做法

1、紫薯/玉米燕麦饼：把两种面糊，分别加入1个鸡蛋，搅打均匀，可以依照个人习惯各加入少量细砂糖或蜂蜜。平底锅不需要放油，锅热后，用小勺子舀一勺面糊倒入，待表面起大量气泡后，翻面煎另一面。

2、香蕉酸奶鸡蛋饼：所有食材搅打成糊状，面糊要略可以流动；如果面糊偏干，就加酸奶调节；如果面糊太稀，就加面粉调节。平底锅不需要放油，用小勺子舀一勺面糊倒入锅中，面糊会自然形成圆形，待底部凝固，表面出现小孔，即可翻面。翻面煎大概40秒左右就可以。

3、菠菜/燕麦鸡蛋饼：把两种面糊，分别加入1个鸡蛋，搅打均匀，可以依照个人习惯各加入少量细砂糖或蜂蜜；同样的用平底锅，锅中不需要放油，全程小火，锅热后，用小勺子舀一勺面糊倒入，待表面起大量气泡后，翻面煎另外一面。全部煎好后，两种饼一层一层重叠摆放。

4、红糖燕麦鸡蛋饼：面糊加入鸡蛋、加红糖粉，搅打均匀；同样的用平底锅，锅中不需要放油，全程小火，锅热后，用小勺子舀一勺面糊倒入，待表面起大量气泡后，翻面煎另外一面。全部煎好后，叠放在一起，淋上枫糖浆或酸奶，也可以搭配坚果和水果。

2.厚松饼的做法,做的松饼为什么不蓬松

1、将蛋白，蛋黄分离，在蛋白中加糖打发成可以拉出直角尖的状态，一定要打到干性，甚至可以多打一会，为了保证最后面糊是有一定支撑力可以挤出很高的松饼；

2、蛋黄加糖混合，这里使用的蘭妃可生食鸡蛋；再加入牛奶和低筋面粉形成面糊，加入三分之一蛋白用“切拌”手法拌均匀；

3、把面糊再倒入蛋白中继续切拌成有厚度的面糊，用小火加热平底锅10分钟，面糊装入裱花袋挤大约7cm高度；

4、在锅中放少许水，盖盖子烤8分钟，这时松饼内部是不熟的非常脆弱，用铲子一定要小心翼翼翻面，继续烤5分钟；

5、摆盘后可以撒糖粉和淡奶油一起吃，舒芙蕾松饼的高度会随着温度回缩，所以做完一定要快点吃完哦。

3.松饼的做法大全,四种松饼的做法

1、方法一

鸡蛋打入盆中，放入白糖和盐。用电动打蛋器将其打发(注意要打至蛋液呈非常细腻的乳白色，并且提起打蛋器时打蛋器上面的蛋液可挂住几秒钟后再缓慢地滴下，且蛋液滴入到盆中以后有非常明显的痕迹不会与盆中的蛋液融入一起，打电头上面还会挂住2至3厘米左右的蛋液不会滴下。将面粉分三次筛入蛋糊中拌匀(即先筛入三分之一的面粉拌匀后再筛入三分之一，拌匀后再筛入剩下的面粉拌匀。取约三分之一拌好的面糊舀入另一个盆中，分次加入植物油拌匀。然后倒回之前的面糊中拌匀。平底锅烧热，用厨房纸粘少许植物油将锅底擦试一遍，然后将适量的面糊舀入锅中。面糊会向四周流动形成圆饼形，小火，煎至松饼表面有小孔出现，面糊凝固。翻面，将另一面煎至微黄，煎好的松饼可直接食用，也可将松饼放凉，涂上沙拉酱，夹入肉松，做成肉松夹心松饼，味道更佳。

2、方法二

将低筋面粉、泡打粉、细砂糖混合过筛备用。

鸡蛋打散，加油奶、融化黄油搅打均匀，倒入面粉中搅拌至面糊状。

取平底锅，开中小火，锅烧热后舀一勺面糊，从中心开始画圈倒入锅中。当松饼表面开始出现小气孔时翻面，再煎30秒就可出锅。

3、方法三

自发粉国内应该也有，家里没有量杯的话用一个小杯子就可以。鸡蛋：牛奶：面粉的比例是1:1:1；先将鸡蛋打成均匀的蛋液。再加入牛奶，最后放自发粉~面粉加入后会有很多小颗粒，用小勺不断地把颗粒捣碎；平底锅，中火，不要放油，讲调好的浆倒入锅中，厚度适中就行，太多则容易糊，太少松饼就不松软了松饼的厚度由浆的薄厚决定手转动锅把饼摊均匀，等基本成型，表面有气孔在冒泡的时候，就可以翻面了，两面烙好即可出锅。

4.松饼的简单做法,松饼的简单做法不用酸奶

1、主料：蛋糕粉、鸡蛋、泡打粉。

2、把蛋清、蛋黄分离。

3、蛋清加60克白糖，用电动打蛋器搅打。

4、打发至硬性发泡。

5、蛋黄加30克白糖，加牛奶后搅拌均匀。

6、筛入蛋糕粉，泡打粉。

7、将其翻拌均匀。

8、加入三分之一蛋清糊。

9、上下翻拌均匀。

10、然后加入剩余的蛋清糊，继续翻拌均匀。

11、电饼铛烧热，舀入适量面糊，面糊会向四周流动形成圆饼形，烙至松饼表面有小孔出现表面凝固后，翻面再烙制微黄即成。