1.酥脆薯条的配方,酥脆白薯条正宗做法
主料有土豆，面粉。辅料有植物油，食盐。
1、首先将土豆劈成条。
2、再把锅中加水烧开并放进去一勺盐。
3、其次将土豆放水中直到水烧开。
4、等到水开后盛出土豆 起锅烧油 炸土豆。
5、最后炸至土豆条表面变硬谈话金黄时捞出，撒上自己喜欢的调味料。
2.酥脆白薯条的做法,酥脆白薯条正宗做法
1、把新鲜白薯洗净；外皮是红薯，肉是白色，故叫白薯。
2、白薯去皮，切条状。
3、切好的白薯条，撒上盐、腌制10分钟。
4、裹炸粉加入适量的水、盐、五香粉拌均成糊状。
5、把薯条加入，均匀裹上浆糊。
6、锅中倒入适量的油，油温150度左右，放入薯条。
7、炸至微黄，薯条全部浮上来即可捞出；PS：每次不能炸太多，我分了三次炸。
8、捞出，用厨房吸油纸把多余的油吸干即可享用。
3.酥脆薯条的制作技巧,只需几分钟的薯条制作方法
1、原料：土豆2个，食用油适量，番茄酱50克。
2、首先准备两个土豆，用刮皮刀将土豆皮削掉，然后用手将土豆清洗干净。
3、把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片，然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。
4、把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。
5、锅中倒入适量的清水，开大火将水烧开，然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右，煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。
6、待土豆条自然凉透后，装入保鲜袋中，然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。
7、土豆条冷冻至表面结霜之后，即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油，将油温烧至6成热时，将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。
8、第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色，然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时，下入土豆条再复炸一次，大约炸30秒左右，土豆条炸制金黄酥脆时，即可捞出来控油，最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。
4.自制炸薯条的做法酥脆,自制炸薯条的家常做法不用淀粉
1、原料：土豆、辅料、食用油、盐、番茄酱。
2、新鲜的土豆洗干净去皮。
3、把土豆切成均匀的5厘米宽块。
4、再一块一块切成5厘米的条形。
5、清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑。
6、炸的时候用清水再洗几遍开大火炸，炸到稍微变色捞起来放凉。
7、第二次复炸，不停的翻动，注意薯条的颜色。
8、出锅过滤出油，趁热撒上少许盐，拌匀即可。
5.如何才能炸出酥脆的薯条,没有淀粉怎么可以炸出酥脆的薯条
1、原料：土豆3个，淀粉适量，食用油适量，盐适量，番茄酱适量。
2、我们将土豆削皮切细条，在清水中将表面的淀粉洗净，控干水分后放入冰箱冷冻层冷冻两小时。
3、将土豆条取出撒上淀粉，抓拌至均匀地包裹住土豆条，锅中放油，油温烧至六成热，中火先炸制定型微黄捞出。
4、等待油温升高，约七成油温，再次放入炸至金黄酥脆，控油捞出撒上食盐。
5、最后即可搭配番茄酱等喜欢的酱料开吃啦。
