1.家常冷面的做法,咸口冷面汤汁怎么调最好吃
1、主料：冷面400g。
2、调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝麻油适量，元贞糖适量，黄瓜适量，辣白菜适量，芝麻适量，西瓜适量，香菜适量。
3、将冷面撕开，用水侵泡。
4、黄瓜丝、香菜丝备用。
5、取适量糖放入碗中。
6、加入醋。
7、加入酱油。
8、放入香油。
9、加入少许盐。
10、放入少许芝麻。
11、加入冰镇水。
12、水开后加入泡好的冷面，开锅后关火盖盖焖5——7分钟即可。
13、煮好后的冷面用凉水过凉，控水。
14、将冷面放入调好的汤中。
15、加入辣白菜。
16、加入黄瓜、香菜。
17、加入一片西瓜，拌匀即可食用。
2.烤冷面的家常做法,烤冷面怎么保存冷冻还是冷藏
1、首先把鸡蛋打入碗中，蒜蓉辣酱、烤冷面调料倒入小碟中待用、醋里面加入适量的水、白糖，搅拌均匀。
2、火腿肠、葱切好，放入盘中待用。
3、冷面板先撕成等宽度的条状，再用刀切成片。
4、锅中倒入花生油，先把冷面板倒入微微煎一下，然后倒入蛋液，把蛋液用铲子往冷面板上挂均匀。
5、看到冷面板上的蛋液已经凝固时，倒入混合好的醋和白糖，翻炒均匀。
6、看到醋和白糖的水分已经蒸发，冷面板已经炒软和了，就加入切好的火腿肠和葱段，翻炒均匀。加入烤冷面调料再翻炒。最后加入蒜蓉辣酱。
7、翻炒至闻到辣酱的香味时，就可以了。
8、一盘家常烤冷面就做好了，其实应该叫炒冷面吧。
3.荞麦冷面的家常做法,荞麦素冷面的做法最正宗的做法
1、将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝，洗净的洋葱切成5瓣花瓣状，有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用。
2、鸡蛋去壳放入少许的油、料酒、盐和鸡粉打成蛋液。
3、锅用小火加热后倒入蛋液，摊成蛋皮后取出，切丝待用。
4、然后锅小火煎鸽蛋(不需要油。煎熟后盛出。
5、锅烧开水，下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出。
6、放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干。
7、调料：用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀。
8、倒入沥干的荞麦面拌匀。
9、取一盘，放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶。
10、再放上拌好的荞麦面。
11、放上蛋皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，有机花菜梗丝即可。
4.家常热汤冷面的做法,正宗热汤咸味冷面的做法
1、首先我们把冷面用凉水泡上，然后我们就开始准备做热汤面的食材，把食材清洗干净。
2、由于白菜具有去火效果，所以我们选白菜做卤子，把白菜切成小块，土豆也切成合适大小的块状装入盘中。
3、接下来我们就要切葱花和鲜肉了，同样切成碎末状，如果喜欢吃姜的也可以放点姜进去，这样味道会更好一些。
4、食材准备好了之后将锅加热，放入切好的鲜肉，炒至发白状，然后放入葱花，继续翻炒一会就可以放酱油了，与其相互混合，然后继续翻炒一会加入食材白菜和土豆。
5、继续翻炒大概3分钟之后，需要注意的是这个时候翻炒要用大火哟，然后就可以加入水了，水要莫过食材，然后盖上盖子，小火15分钟左右。卤子就做好了。
6、接下来我们就可以煮冷面了，冷面泡好之后就没有之前那么硬了，我们将锅中加入水，烧开之后放入冷面，煮大概10分钟左右，就可以捞出冷面了，如果喜欢吃硬一点的就可以用凉水过一下，如果喜欢软一点的就可以直接装碗，然后在浇上我们之前做好的卤子，好吃又去火的热汤冷面就做好了。
5.拌冷面的家常做法,干拌冷面的正宗做法
1、冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面；
2、待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水。
3、把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋。
4、再放入香醋和生抽。
5、接着放入白糖和3/4小匙盐，最后放入鸡精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌匀即可食用。
