1.杏仁豆小西饼的做法,做杏仁小西饼的方法
1、黄油室温软化。
2、加入盐、糖粉，用打蛋器低速搅打均匀。
3、加入香草精，并分两次加入蛋液，搅打至均匀的奶油糊状。
4、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
5、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态。
6、倒在砧板上，利用手的温度，揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
7、将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐，并在表面刷上蛋白液。
8、将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁，烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。
2.杏仁豆小西饼,杏仁小西饼做法大全
1、材料：黄油100克、糖粉50克、盐1/4小匙、全蛋液30克、低筋面粉150克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、蛋白15克、杏仁豆35粒
2、室温软化黄油，加糖粉，盐打发。
3、分次少量的加入打散的全蛋液打发。
4、低筋面粉加泡打粉过筛，连同奶粉一起加入打发黄油中,用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀。
5、用手抓捏成面团状。
6、将面团分割成35份，在手掌上搓成圆球状，排放在烤盘上，中间预留空隙。
7、在每颗圆球上刷上蛋白液，烤箱165度预热，上下火中层约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右，烤好的移至烤网上放凉。
3.杏仁西饼怎么做,没有杏仁怎么做杏仁饼
1、材料：黄油100g，大杏仁200g，低粉150g，香草精几滴，全蛋30g，奶粉25g，糖粉50g，盐2g。
2、黄油室温下软化后加糖粉，盐。
3、用打蛋器打至顺滑后加入几滴香草精。
4、分两次加入打散的蛋液。
5、筛入低粉和奶粉，用手揉成团。
6、用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
7、取出冷藏好的面团，取一小面团，搓成圆形排入烤盘。
8、中间放入大杏仁，按扁。
9、烤箱预热150度中层，20分钟，上色后加盖锡纸。
4.蛋黄小西饼的做法,果味小西饼正宗做法
1、食材:低筋面粉70克、糖粉45克、鸡蛋黄2个、鸡蛋1个、盐2克.
2、低筋面粉70克，鸡蛋1个、蛋黄2个打放一起，糖粉和盐收放一起。
3、先将鸡蛋液搅拌均匀。
4、放入糖粉和盐。
5、搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可。
6、入低筋面粉。
7、搅拌成浓稠的糊状。
8、将裱花袋套在杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋，裱花带剪一个小口。
9、将蛋黄糊挤入烤盘中。
5.芝士小西饼的做法,小西饼奶油饼的做法
1、鸡蛋打成蛋液备用。
2、奶油中加入筛过的糖粉。
3、拌打至鬆发变白。
4、分2,3次加入蛋液拌打均匀。
5、加进奶油芝士继续拌打。
6、拌打至材料全部融合在一起。
7、先倒下一份面粉拌打均匀（面粉分成几次份跟鲜奶交替放下）。
8、接着放下一点鲜奶也拌打均匀。
9、面粉，鲜奶交替放下拌打成的面团。
10、把面团分成10克的小面团，搓圆。
11、把小圆面团稍微压扁，整齐排在涂有奶油的谱锡纸烘架上。
12、均匀滴扫上一层蛋黄液。
13、在每一粒小面团上撒下一点芝士粉。
14、放进烤箱180度烤15分钟。
15、15分钟过后拿出的成品，感觉还没熟。我又放进多烤了些时间至小西饼酥酥脆脆。
16、完成芝士小西饼。
