纯荞麦手擀面做法(荞麦手擀面如何不断)

纯荞麦手擀面做法(荞麦手擀面如何不断)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-16 22:03:01

纯荞麦手擀面做法,荞麦手擀面如何不断

  • 1. 荞麦手擀面如何不断,纯荞麦手擀面做法
  • 2. 手擀荞麦面不断的方法,纯荞麦手擀面做法
  • 3. 手擀面怎么做劲道不断,手擀面怎么做又软又不断
  • 4. 荞麦手擀面,纯荞麦面发不起来怎么补救
  • 5. 手擀面如何保存,手擀面怎么冷冻保存
  • 1.荞麦手擀面如何不断,纯荞麦手擀面做法

    1、要掺白面的,否则就要切那种比较短的,短点就不会总断了。

    2、温盐水和面 揉成面团 擀成薄饼 荞面不劲道,切成短片,若是白面直接卷成卷就好。

    3、切丝,水开锅后下面,水沸加一次冷水开锅即熟。 捞出来,放在准备好的温水中。

    2.手擀荞麦面不断的方法,纯荞麦手擀面做法

    材料:荞麦面,碱面,鸡蛋。

    1、准备荞麦面若干,里面加入少量碱面,打入1个鸡蛋。

    2、加少量温水,活成软硬合适的面团,饧20分钟。

    3、如果做手擀面条,面还要和得硬点。

    4、锅中烧开水,用饸饹面机压饸饹,水三开后捞出过凉水捞出即可。

    3.手擀面怎么做劲道不断,手擀面怎么做又软又不断

    1、用料主料:面粉500克。辅料:鸡蛋1个、食盐1勺、水220克

    2、500克面粉里加入一个鸡蛋。

    3、220克清水里加入一勺盐化开,做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。

    4、加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8至10分钟吧

    5、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。

    6、醒发好的面团光滑有弹性,就像婴儿的小屁屁一样。

    7、将面团一分为二。

    8、面团擀成一个圆饼状。

    9、在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。

    10、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。

    11、推拉的动作重复几次以后,就要把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。

    12、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。

    13、最后,切面即可。

    4.荞麦手擀面,纯荞麦面发不起来怎么补救

    1、面粉和荞麦粉以2:1的比例放入深盘中。

    2、加入一个鸡蛋,及一点点的水。

    3、和成一个光滑的面团,盖上干净的布醒30分钟。

    4、砧板上洒少许面粉,将适量面团揉压成圆形。

    5、再按扁,擀成圆圆的薄片。

    6、在面片上洒适量面粉,再叠放起来。

    7、用刀切成段即可。

    5.手擀面如何保存,手擀面怎么冷冻保存

    1、面条抖开后撒匀一些干粉或玉米面,放入冷冻保鲜盒,冷冻保存起来。

    2、放入保鲜框,盖上湿毛巾,放入冰箱,温度在0到2度。

    3、按每顿饭的量分成小份单独装袋,然后冻在冰箱里,吃的时候不用解冻直接煮。

    4、通风处晾挂或放冷藏室。

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