1.五仁点心的做法,五仁点心的详细制作方法
1、将陷的所有材料放入盆搅拌均匀之后分成32等份，每份差不多17g左右。
2、现在开始和水油皮和油皮，分开将两种油皮搅拌均匀，水油皮粘手时可以放点玉米淀粉揉。
3、将水油皮揉至出现薄膜然后盖保鲜膜，醒15分钟，这15分钟可以分油皮，
4、将油皮分成32等份每份差不多10g左右。
5、将水油皮分32等份，每份16g左右。
6、取一个水油皮。
7、按扁。
8、将油皮包入水油皮。
9、注意分口要严，包完就可以从第一个包的开始操作了。
10、将包好的油皮擀长。
11、中途一定要用保鲜膜包裹。
12、放成如图卷口朝上。
13、擀开，越长油皮越酥。
14、全部卷好。
15、取出第一个卷好的如图折叠。
16、擀开包入馅料。
17、放入烤箱上下火180，烤20分钟，10分钟上下两个盘换一下。
2.抹茶酥皮五仁点心,五仁酥皮点心做法
1、主料：低筋面粉60克、小麦面粉100克。
2、辅料：抹茶粉10克、杏仁20克、腰果15克、西瓜子15克、芝麻10克、牛奶30克、蛋糕粉30克。
3、调料：色拉油10克、黄油60克、白糖10克、水50克。
4、油皮制作：将油皮的材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
5、油酥制作：将低筋粉和抹茶粉混合过筛倒在案板上，筑起粉墙，在中间加入黄油丁，用刮板切拌粉和油至均匀混合成油酥面团。
6、将醒好的油皮等分成11份，每份16克，将油酥等分成11份，每份10克。用油皮包住油酥做成圆形面团，收口朝下放置。
7、将面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，盖上保鲜膜醒15分钟。
8、将面团重复擀成椭圆形翻面后卷起，接着醒20分钟。
9、将面卷从中间一分为二。
10、内馅制作：将干果材料混合碾碎后加入熟糕粉、色拉油和鲜牛奶做成内馅。
11、将面团擀成圆形包入内馅收口朝下。
12、烤箱预热170度，中层上下火，时间15分钟。
3.点心的做法大全,粤式点心500种做法
1、下午茶小点心。
用料：
糯米粉100g、开水90ml、玉米油2勺、红糖10g、菓珍20g、芝麻适量、陈皮适量。
做法：
（1）备好食材。
（2）称好糯米粉放入盆中。
（3）开水冲15g菓珍。
（4）冲好的菓珍倒入糯米粉，边倒边搅。
（5）揉好糯米面团。
（6）陈皮切碎。
（7）红糖、5g菓珍粉、少许面粉，陈皮拌好作馅用。
（8）面团搓长条，切小剂子。
（9）每个剂子揉圆。
（10）两手捏成圆片。
（11）放上馅料。
（12）收口，揉圆。
（13）沾满芝麻。
（14）依次做完。
（15）油热五成，中小火，放入糯米点心，炸至飘起来即可。
2、绿豆糕。
用料：
脱皮绿豆380g、炼乳100ml、蜂蜜30ml、糖粉40g、玉米淀粉适量。
做法：
（1）脱皮绿豆用冷水浸泡10小时以上，浸泡的时候进冰箱冷藏，防止绿豆发芽。
（2）泡好的绿豆用冷水冲洗一下，滤干后镉水蒸20-30分钟，一定要蒸熟蒸透。
（3）蒸好以后趁热用勺子弄碎，如果喜欢细腻口感的也可以用料理机打一下，不打也很好吃。
（4）把豆蓉倒入小盆里，加入蜂蜜、糖粉、炼乳，搅拌均匀。
（5）这是做好的豆泥。
（6）把豆泥搓成小球，大概50克左右一个。
（7）模具上均匀地撒上玉米淀粉（玉米淀粉可以事先炒一下，但其实不炒也是没有问题的，因为用量非常非常少，根本吃不到任何生粉的味道。
（8）把豆泥球塞进模具，用手压平以后最上面也拍薄薄一层玉米淀粉，然后用磨具压实、脱模。
（9）每压一次都重复上一步骤，才不会粘在模具上，因为为了健康里面没有油，所以在脱模上只能费点功夫。
3、马拉盏。
用料：
低筋面粉68克、水10克、鸡蛋2个110克、细砂糖35克、奶粉15克、吉士粉8克、泡打粉4克、玉米油15克。
做法：
（1）盆里加入低筋粉。
（2）加入奶粉。
（3）加入吉士粉。
（4）加入泡打粉搅拌均匀。
（5）混合过筛。
（6）盆里打入2个鸡蛋，加入10克水。
（7）加入细砂糖搅拌至砂糖融化。
（8）倒入粉类。
（9）搅拌均匀无颗粒。
（10）加入玉米油。
（11）混合均匀。
（12）用锡纸托也可，用菊花锡盏更好。倒一些油让每一个锡纸托里都滚上油。
（13）倒入面糊，倒满。
（14）放入沸水锅中大火蒸10分钟，关火马上出锅。
（15）松软香甜的马拉盏就完成了。
4.烤点心的做法,烤箱中式点心的做法大全
1、烤起司牛奶。
用料：
牛奶500ml、玉米粉50g、蛋黄2个、起司片1片、砂糖30g。
做法：
（1）把所有材料倒进锅中，不需要使用不沾锅，用炒锅一样的。
（2）先稍微搅拌均匀，把粉都搅拌进溶液中。
（3）接着开小火慢慢的煮溶解，过程中需要不断搅拌与耐心等候，如果觉得没有耐心的话，一开始可以稍微开中小火加热，等到牛奶热了以后再转小火，不过要小心黏锅底或烧焦喔。
（4）不断搅拌后，原本的液体就会变成黏稠膏状，看起来有点像卡士达酱那样，差不多这样的稠度即可熄火。
（5）取一个适合的容易把牛奶面糊装进去，使用不沾烤模，锅子不需要抹油也是OK的。
（6）放一旁放凉，如果觉得太慢可以隔水放凉比较快～冷却以后，封上保鲜膜放入冰箱冷藏，建议是放超过10个小时后再取出，直接放隔夜。
（7）从冰箱取出后，可以用小刀子在周围画一圈，脱模就会变得简单。
（8）其实这样脱模出来就很好看又好吃了，直接吃是冰冰凉凉的也不错。
（9）在起司牛奶糕上面涂抹上蛋黄。
（10）烤箱220度，使用气炸功能，烤大约12分钟。每个人的烤箱或气炸锅功率不同，大家自己斟酌，总之，烤到上面有点上色就可以了。
（11）出炉啦。
2、烤牛奶。
用料：
牛奶500ml、蛋黄2个、糖30—35g、玉米淀粉50g、芝士1片、刷面蛋黄1个。
做法：
（1）鸡蛋黄、细砂糖、玉米淀粉，完全按照比例称量。鸡蛋大小不影响。
（2）加入牛奶。
（3）直接蛋抽搅拌，起先是这样的，土鸡蛋的蛋黄不太好打散，继续。
（4）完全混合均匀，加一片芝士。
（5）中小火搅拌，用的电磁炉，没有调小火，加快动作也是一样的。这样很浓稠的状态，关火停手。
（6）可根据烤箱的大小选择合适大小的容器。盖上保鲜膜进冰箱冷藏三小时。
（7）冷藏好了，脱模超简单，托在手上磕几下就下来了。
（8）切成喜欢的形状。
（9）大小均匀的话，受热也均匀，成品会好看一些。
（10）微微往中间用力，边缘就跟容器分离了。
（11）用小碗盛放最方便，一下子就倒出来了。
（12）底部也很光滑。
（13）摆好在小烤盘里，垫上高温油布，也可以用硅油纸。
（14）刷上蛋黄液。
（15）预热烤箱200度，烤20-25分钟。
3、起司烤汤圆。
用料：
糯米粉120克、椰子汁100克、细砂糖4匙、黄油25克、干酪1片、柠檬皮碎适量。
做法：
（1）糯米粉中加入椰子汁。
（2）黄油融化。
（3）加入糯米粉中。
（4）加入细砂糖。
（5）干酪撕碎放进去。
（6）坨成一个光滑的球，静置十分钟。
（7）搓成一个个小圆球，排在烤盘上。
（8）撒一些擦碎的柠檬皮。
（9）烤箱预热175度烤15分钟即可。
5.蒸的点心做法,蒸点心的100种做法
1、食材用料：黑米500克、糯米150克、花生米少许、葡萄干少许、松子少许、红枣少许、糖少许、桂花少许。
2、黑米点心的做法：黑米和糯米洗净，放没过米的水，按煮饭键，跳闸后加入白糖搅拌，拌匀后，再添一点点开水，继续煮，一会就会跳闸
3、准备模具或饭盒，准备板栗或花生米碾碎，准备点缀的材料，米饭稍冷，挖到模具里，刷油或垫保鲜膜，用勺子蘸水压平，铺上花生碎，再压一层黑米，压平整，刀蘸水切开，用手蘸水整形，点缀，粘点糖桂花，完成。
