1.麻球的制作方法,麻球预拌粉怎么配制的
1、准备糯米粉300克，水150克，糖55克，澄粉40克，沸水30克，熟猪油55克，豆沙馅300克，白芝麻300克。
2、将糯米粉混合揉匀备用，将沸水冲入澄粉中，将澄粉烫熟，倒入糯米粉中一起揉匀。
3、加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团，均分成每个约30克，用手压成扁圆状。
4、包入约20克的豆沙馅，捏紧包裹成圆球状，表面用水沾湿，滚上白芝麻，捏紧。
5、热油锅，将芝麻球放入锅中，油温约150摄氏度，炸至浮起，呈金黄色即可。
2.做糯米麻球的方法,麻球是用糯米做的吗
1、糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入开水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子搅拌均匀。
2、接着用手搓搓个五、六分钟。放置十分钟。
3、糯米加糖和成面团，搓成小圆子滚上白芝麻。
4、放进冷油中小火炸，用铲子慢慢动，等到麻球有点浮上来了用漏勺轻轻的压，这样会慢变大，炸到金黄就可。
3.麻球的做法,空心麻圆要放泡打粉吗
1、糯米粉500g，红豆馅适量，糖适量，芝麻适量，油适量。
2、在糯米粉中倒入糖水揉面，揉成光滑的糯米团，搓成长条，揪成剂子。
3、将剂子揉成圆团后捏成中间厚四周薄的圆饼，放入红豆馅，收口，再把糯米团揉圆，沾上芝麻。
4、油锅三成热后放入麻球，全程小火炸，炸到麻球浮起来，用勺子按压麻球，炸至麻球颜色金黄体积不再变大，关火滤油捞出即可。
4.炸麻球的做法,
1、食材：糯米粉100g、白糖40g、温水60g、植物油500g（炸）、白芝麻3勺。
2、白糖用温水冲成糖水。
3、糖水慢慢加入糯米粉里，和成面团，醒15分钟。
4、从糯米面团上往下揪小面团搓成直径1.5到2厘米的小圆球，放芝麻盘里，滚上芝麻，用手掌把芝麻压实。
5、油烧热，放入筷子，筷子周围冒小气泡即可，转中小火放入芝麻球。
6、用勺子来回翻动，轻轻按压。炸至通体金黄即可。
7、芝麻球炸熟后会膨胀至原来的2倍大。
5.麻球的做法和配方,正宗空心麻圆配方
1、将170毫升沸水倒入70克白砂糖中，用勺子搅拌直至融化，放置一旁稍稍冷却一下，取另一个容器加入混合糯米粉。
2、加入泡打粉，分次倒入糖水搅拌均匀，揉成面团，覆上保鲜膜后静置十分钟，在松弛好的面团捏25克小剂子搓成圆球。
3、表面裹上白芝麻，油温升到70℃时放入麻球，炸透内心，然后调中火炸制外皮炸制表面金黄就可以出锅控油了。
